-
-
-
21 ноя 11Автору спасибо: напомнил, что у меня давно не было холодца.
С обезноженной коровой явный перебор, видимо автор любитель садистских ужастиков.
С некоторыми моментами рецепта не соглашусь — автор мало знает о типах бульонов и принципах их приготовления. Но — коли ему нравится, значит холодец удался!
Я сварю по-своему, но тоже вкусно будет.
И ещё — набирай текст в Ворде хотя бы, он покажет множество ошибок как орфографических, так и грамматических.
Удачи в новых рецептах! -
21 ноя 11Прочитал внимательно... Автор, о каких куриных фикалиях идет речь? Если у вас потрошёная курица, то все фикалии удалены вместе с пищеварительным трактом. Если не потрошёная, то удалением "задов" вы проблему не решите.
На самом деле, своим удалением "задов" вы удаляете семенные органы. Обычно их удалаяют при потрошении, но не всегда качественно. Во всяком случае, никаких фикалий там точно нет. :)
И еще очень важный вопрос, что это за мера количества соли "мешательная ложка"? Если столовая, то так и говорите. Если в совке жили, что должны знать, что такое столовая ложка.-
-
-
21 ноя 11Не обижайтесь. Количество соли в любой еде — это действительно критически важный вопрос. Можно было в граммах написать или еще как-нибудь в абсолютных мерах.
Пену снимают шумовкой (плоская, чуть вогнутая лопатка с отверстиями по всей площади, на ручке). Ложкой это только если нет шумовки.
-
-
-
21 ноя 11Очень полезное блюдо, как для мужчин, так и для женщин, потому что желатин бульона положительно влияет на состояние коллагеновых волокон в организме... Связки суставов, позвонков, фасции мыш, адвентиций сосудов, слоев кожи... Например женщинам помогает сохранить форму груди, упругость кожи.
Так что всей семьей к столу! Ежедневно должен быть в рационе!))) -
20 ноя 11Холодец, это супер... Бабушка моя еще ушки добавляля свиные..
Но вот прошу просветить меня темного:
Как в покупных курах Вы отличаете петушков от курочек и на сколько принципиальна разница именно для холодца?-
-
20 ноя 11Не знаю, у нас в России, я покупаю только "охлажденную" курицу — там на упаковке не пишут курица это или петух ... Вообще на фермах, на сколько я знаю, выращивают только кур на мясо.
Ну и в добавок, у нас в деревне раньше большей пищевой ценностью обладали именно курочки, петухов рубили постолько-поскольку куры — несушки, а эти плодились и не нужны =) и вообще мясо у них всегда более жесткое — факт.
Исходя из всего вышеперечисленного я и уточнил. не знал, что на неметчине кур фасуют по половому признаку, теперь знаю — забавно.
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe