-
-
-
13 окт 11Есть их конечно не стоит. Хвостики, Но, согласись, вид они придают. А вкус, чесслово, не меняют — из-за ничтожности массы.
А в остальном — товарищ, Автор! Большой тебе спасибо! -
-
13 окт 11хвостики пасленовых содержат намного больше вредных алкалоидов, чем шкурки плодов, а те, в свою очередь, много больше чем мякоть плодов.
потому стебли есть нельзя (и даже шкурки томатов мы часто стараемся из блюда удалить. не только для красоты но и для здоровья).
и варить незачем. При варке алкалоиды, наверное, сильно распадуться, но какая-то часть попадет в бульон. Здоровому мужику это может и нипочем (а то и в удовольствие))), но нежным созданиям может нанести ущерб. Надо ли рисковать?
А проблему с крышечками решаю так: все перцы усаживаю в казан открытыми жопками вверх. Все прекрасно приготавливается и не вываливается
-
-
-
13 окт 11я для таких дел рис в пакетиках беру — и рассыпушка получается и заморачиваться с ним не надо. отварил 20 минут и жди пока остынет ))) -
-
S13 окт 11Я добавляю картофель, можно даже его и не фаршировать, — просто порезать. Далее ещё один "секрет", — я готовлю его в духовке! 220-230 С в пакете или рукаве для запекания, время зависит от наполнения пакета. Блюдо действительно получается достойное царского стола. Ещё важно что бы картофель был покрахмалистей.
PS: И осторожнее с подбором риса и его количеством, если сварили его до полуготовности. Некоторые сорта преизрядно набухают относительно состояния готовности.
PPS: Сушеные грибы с водой в которой они вымачивались, в количестве небольшой жменьки и рюмка "злодейки не крашенной", в процессе ожидания готовности, под правильный салат из редьки сделают это блюдо Событием. -
Сделано с
NoNaMe