-
-
22 авг 11Понравилось !
Многое похоже на то, как делают у меня в семье !
Мы обязательно добавляем в манты тыкву ,но это уже чисто Алма-Атинская специфика ...кому то нравится ,а кому то нет !
машинка для раскатки это бомба ! Пользуемся ей уже лет 18,могу только посоветовать не брать китайских подделок ,а приобретать настоящую итальянскую !
Что еще -мантышница .Почему именно Китайская лучше ?
У меня еще со времен царя Гороха стоит алюминиевая Советского производства,на 5 касканов (поддонов) и сносу ей нет!
Кстати как у же говорили и касканы надо промазать растительным маслом и сами манты,перед тем как их положить в каскан ,надо донышком обмакнуть в масло ,тогда они сто процентов не прилипнут
Лепим манты мы немного по другому ,но форма как известно на содержание не влияет !
Про уйгуров -чистая правда .
Вопрос к автору ,udaf_fka ты хошаны пробовал ?-
122 авг 11>Что еще -мантышница .Почему именно Китайская лучше ?
Возможно имелось ввиду из тех что можно встретить сейчас. У моих родителей тоже со времен царя Гороха алюминиевая Советского производства давно ищу такую только новую, к сожалению не попадалась, китайские к стати тоже не встречал. Кто нибудь в пароварке пробовал приготовить? -
udaf_fka АВТОР22 авг 11Да и еще много раз да! касканы нужно смазывать маслом, прежде чем их заполнить мантами. К сожалению, я пропустил это фото и не сделал описания этого момента...:-(( Хошаны я не пробовал — не приходилось. Но зато в Узбекистане неоднократно в пробовал жареные пельмени ( чучвара ) в казане.
Есть у меня в хозяйстве и советская матнышница, аллюминиевая и древняя)))большая-пребольшая на 5 касканов)))) есть и японская деревянная с дном касканов из бамбука и вот эта китайская))-
22 авг 11японские у меня не прижились....,а старой сносу нет
вот взгляни на эти 2 рецепта уверен оценишь и приготовишь !
из моих загашников ,ибо на NNM это уже не открывается ,потому что выставлял давно :)
liveinternet.ru
liveinternet.ru
-
-
R23 авг 11)))поддерживаю насчет итальянской машинуи для раскатки. у меня,кажись маркато, но для ленивцев, с электромоторчиком))) . но можно и ручкой. с моторчиком- мне больше понравилась, руки свободны для манипуляций с тестом. мне очень нравится. к ней же и нарезалки для разных видов лапши. вплоть до тонких спагетти и листов для лазаньи, и очень интересная приспособа для равиоли (но там,нужно набить руку).
беоговорочное преимущество такой машинки- раскатывает такого плана тесто идевльно равномерно и до толщины,- чуть толще бумаги,при желании. так, скалкой не раскатаешь никогда,тем более, если тесто "крутоватое".
а вот мантышницы, у меня нету. есть электрическая пароварка, — но это не то.
-
-
22 авг 11Спасибо, коллега!
Мантам быть!!! Пост скоро заканчивается, вот и разговеемся. А то мантышница то есть, а вот приготовить пока не сподобились. -
22 авг 11вкусно:) про секции, их вроде необходимо маслом смазывать, что б манты не прилипли, не?-
22 авг 11Ага , или манты смазывать . Можно чуть окунать их в растительное масло ,тогда еще и бока смажутся и при плотной укладке между собой не слипнутся.
-
-
Сделано с
NoNaMe