Судак в пивном кляре.

Пе́карский порошо́к — искусственный разрыхлитель теста, применяемый при выпечке хлеба и приготовлении кондитерских изделий без дрожжей.

Levure chimique если комуто надо на французском

Подскажите, что значит пекарский порошок, прочитал комменты, но так и не понял.

должно быть отлично! у меня мама раньше хворост на пиве делала

рецептик забираю, спасибо =)

Испробую обязательно! И с рыбой, и с овощами -фруктами, так как чувствую что кляр должен быть знатным! Спасибо!

супер! а какое пиво туда лить? понятно что не "клинское", но хоть какого вида/вкуса?

ой, спасибо!!!

ой, порадовал. в закладки — однозначно!!!

Ух, интересно. Игорь, у меня вопрос, аналогичный Сашиному — это не чисто рыбный кляр? В другое что-то он применим?

Привет всем гурманам!!!

Может быть кому-нибудь пригодится рецепт для самостоятельного приготовления (в запас ) ПОРОШКА ДЛЯ ПЕЧЕНИЯ: 48гр соды

30гр лимонной кислоты ( мелкого помола)

122гр крахмала (или просто муки)

Получается 200гр сухой смеси , 20гр (4ч.л.) рассчитано на 500гр муки. При употреблении порошок надо смешивать в сухом виде сначала с мукой, а потом уже добавлять другие ингридиенты.

Я делаю сразу 200гр.,ссыпаю в емкость и употребляю по мере надобности. И не бегаю по магазинам в поисках пакетика с пекарским порошком.

Делал такой кляр, Игорь, именно для судака. Мне брат это блюдо описывал, как "Судак Орли". Только изначально с минералкой или водой. Поэтому хочу заметить, что когда сделал с пивом, то вкус мне не очень понравился. Понятное дело, что почти любое приготовленное блюдо желательно кушать сразу после приготовления, но не всегда так происходит. Вот и в данном случае, при использовании пива в кляре, когда рыбка остыла появился не очень приятных горьковатый- дрожжевой привкус, менял пиво- тоже самое ( сразу оговорюсь, пиво не "Балтика 9" и не "Охота крепкое"). Но как ты уже правильно заметил- все фломастеры...

За подачу и фото огромное спасибо!

Пивной кляр не приходилось готовить. Спасибо! Побалую мужа рыбкой сегодня.