Честное слово не высохнет, и ничто не подгорит. Главное. 1-Не открывать крышку до окончания готовки. 2-Большой огонь только первые минут 15-20.потом выставляете самый минимум. 3-есть три временных интервала, полтора часа, это если хотите побольше бульона, два часа вариант что перед Вами, три часа мясо будет больше похоже на тушёнку. Один раз мы просто забыли про то что у нас стоит на огне казан с кабобом, и простояло всё это около шести часов, так и в том случае не подгорело ничего, а хрящики были как желе. Мясо как и в варианте трёх часовом.
Про то где в Казани можно преобрести, я тоже не знаю к сожалению, а именно такой нож уже нигде не преобрести, но у нас на базаре есть ножи ничем не хуже.
Абсолютно не пострадает! Будет практически тем же самым, ну разница во вкусе и запахе, да и то не очень сильная. Многие просто не любят запах баранины, хотя если это именно баран, а не козлятина, да ещё старая, аромат бесподобный.
Ччерт! как собака прям... глянул на картинки и слюни распустил... очень неплохие фотки и описание. и хотя еда эта очень вредная, но раз в 3-4 месяца позволяю себе такую роскошь. только с курдюком большие проблемы. и думаю что его ничего не заменит... он и дает основной вкус и запах. тока жир должен быть свежак.
ндааа. Пойду картошечки наверну с селедочкой и лучком под 150 грамм.
Комментарии
Хочу ножик такой же Узбецкий себе на кухню. Не знаю только где такой в Казани можно приобрести.
спасибо за вкусный рецепт! :)
только один вопрос — про тарелку под крышку.. это как? она должна плотно придавливать картошку? или в чем ее роль?
Одно из распространенных блюд. Особенно в Каршинской обламти и в Буарской.
ндааа. Пойду картошечки наверну с селедочкой и лучком под 150 грамм.
)))
Дааа! Вот от водочки с селёдочкой я бы тоже не отказался! )))))))))))))
Спасибо за рецепт, подкупает простота :)