Новая запись
pensioner58
pensioner58 · Кулинария
Пельмешки без спешки 13 июл 11
Подписаться

СУДАКИ ... всё просто, вкусно ... и ... питательно

＋
91
171
21
29
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • U
    umopit
    14 июл 11
    Судак — рыба-изгой, чудак на букву С. {:-)-|-
    Ответить
    ＋
  • W
    whyitebird
    14 июл 11
    с укропом-петрушкой в ухе надо бы поаккуратнее. Если уж их и добавлять, то совсем чуть-чуть,для придания мимолётного аромата. А то эти специи перебивают весь рыбный вкус
    Ответить
    ＋
  • N
    naz2007
    14 июл 11
    круто, надо в магазин сходить — порыбачить.
    Ответить
    ＋
  • katran07
    katran07
    14 июл 11
    Фантастика! Основополагающие блюда для русского человека...
    Ответить
    ＋
  • morfz
    morfz
    14 июл 11
    Про куски для жарки, поясните пожалуйста. Их в соли получается держать всё время, пока вариться уха? И потом сразу в муке обваливать, перед этим не промыть от остатков соли? Я в кухне профан, поэтому сильно не пинать. :)
    Ответить
    ＋
    • 9TGK
      9TGK
      morfz 14 июл 11
      способов много, в командировках делаем, например, так: рыба(что останется после ихтиоанализа) чистится-потрошится, жабры долой, почки тоже, режется порционными кусками, закидывается в миску и присаливается, на глазок, пересыпается магазинными специями и перемешивается, и в прохладное место на пол-денька убирается, после этого можно жарить
      Ответить
      ＋
  • axel_rex
    axel_rex
    14 июл 11
    Опять нашлись недовольные минусовщики...
    От меня — стабильный +!
    Кстати, тема воблера не раскрыта... Ни одной фотки с рыбалки...
    Ответить
    ＋
  • wound65
    wound65
    14 июл 11
    восторг !
    Ответить
    ＋
  • D
    deekey
    14 июл 11
    Картинки шикарные! Пойду, дам подзатыльник той части своего мозга которая не переносит этот стиль изложения, и попробую повторить. Спасибо.
    Ответить
    ＋
  • Jeyko
    Jeyko
    14 июл 11
    замечательно! только начальные фотографии малость шокируют своей подробностью...
    Ответить
    ＋
    • Sockbat
      Sockbat
      Jeyko 14 июл 11
      Расчленёнка? Молодой повар должен знать с чем ему придётся иметь дело :))
      Ответить
      ＋
  • kossmozz
    kossmozz
    14 июл 11
    Жаль что только один плюс можно в карму поставить, за такое можно плюсовать до бесконечности =)
    Ответить
    ＋
  • A
    alkion
    13 июл 11
    костлявый он.
    Как любая речная рыба.
    Ну, за исключением сома и угря
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      alkion 14 июл 11
      Товарищ! Вы не правы!
      Судак как раз-таки ... не то чтобы без костей, НО!!! нисколько не больше, чем, например, в треске.
      Ответить
      ＋
    • N
      nayls
      alkion 14 июл 11
      Да, но чем питается угорь и сом?!! А вот судак- охотник, а не падальщик. Я предпочитаю вкушать — судака
      Ответить
      ＋
      • 9TGK
        9TGK
        nayls 14 июл 11
        угорь так-то ниразу не падальщик, сом тоже больше живую пищу любит, падалью конечно не брезгует, но это далеко не основа рациона
        Ответить
        ＋
    • 9TGK
      9TGK
      alkion 14 июл 11
      мсье не пробовал вьюна? или стерлядь? хариуса?
      Ответить
      ＋
      • A
        alkion
        9TGK 14 июл 11
        Не, ну щаз я начну перечислять весь речной мир...
        Привёл яриких представителей, и — довольно...
        Ответить
        ＋
  • Sockbat
    Sockbat
    13 июл 11
    Рыбные супы вообще песТня! Только не акулий :)
    Ответить
    ＋
  • S
    shubin22
    13 июл 11
    Супер!
    Ответить
    ＋
  • ulenshpigel
    ulenshpigel
    13 июл 11
    Традиционный +
    Ответить
    ＋
  • MarinGolub
    MarinGolub
    13 июл 11
    Неужели на такую шикарную уху мой друг не клюнет?
    Если съест, вежливо поблагодорит и в двери ..
    придется кастрюлю с остатками надеть ему на голову ....
    А автор молодец, рецепт отличный!
    Всем чао! Пойду готовиться к "рыбалке".
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      MarinGolub 13 июл 11
      Приглашайте ... сварим!!! (краснея) И без друга ... зачем нам друг с такой ухой ... :)
      Ответить
      ＋
      • saha5
        saha5
        pensioner58 15 июл 11
        Когда дЭвушка готовится к "рыбалке"-это звучит как песня для мужчины ....
        Ответить
        ＋
        • VedenSid
          VedenSid
          saha5 17 июл 11
          какие мужчины! (восторженно)
          Думаете девушки не любят "порыбачить"?
          Еще как любят, только сказать стесняются .
          (покраснела и убежала) .....
          Ответить
          ＋
  • BT_MAX
    BT_MAX
    13 июл 11
    Жареная здоровски смотрится. Уха не на мой вкус — перегружена, но исполнена отлично.
    Ответить
    ＋
  • prostounikum
    prostounikum
    13 июл 11
    Просто, пять с плюсом!!! Красиво и ....
    Спасибо!!!
    Ответить
    ＋
  • 196990
    196990
    13 июл 11
    Иваныч, у тебя в пруду судаки прям по калибру ловятся, все один в один!
    А судак рыба замечательная и в ухе, и жареная, и вообще по разному готовленная...
    Соблазнитель!!!
    Ответить
    ＋
  • alasser
    alasser
    13 июл 11
    А головы куда, неужто в расход? Судачки, конечно, невелики, но, даже такие головы- для меня лакомство.
    За пост спасибо, понравилось.
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      alasser 13 июл 11
      В смысле вареные? ... Щаз!!! Ага! Выбросили!!!
      Ответить
      ＋
      • alasser
        alasser
        pensioner58 13 июл 11
        Судя по фото, из ухи их вместе с хвостатыми частями на дуршлаг откинули, когда бульон процеживали и дальнейшая судьба их неизвестна...
        Ответить
        ＋
      • alasser
        alasser
        pensioner58 13 июл 11
        Иваныч, ну дык я и не сомневался... :) Просто для читателей хотел прояснить, чтоб вкуснятину не пустили в расход.
        Ответить
        ＋
  • saha5
    saha5
    13 июл 11
    Фото ОБРЕЗАНИЯ голов полная ЖЕСТЬ!!!!!!!! :))))))))))))))
    У рыбок такие офигефшие глаза....:)
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe