СУДАКИ ... всё просто, вкусно ... и ... питательно

Мы с друзьями на рыбалке примерно также готовим судака.
Только при жарке в масло бросаем лук кольцами. Как только он чернеет — выбрасываем и режем следующий.
А если поймаем большого или много судака, то его приходиться типа "консервировать". Самый большой судачок, которого мы поймали весил 12 кг. и вчетвером мы просто не успели бы его съесть. Астраханка, июль, жарища.
Итак, консервирование — пережариваем всего оставшегося от ухи судака, складываем его в большую плоскую квадратную сковороду (не знаю, как она по научному называется), заливаем разбавленной томатной пастой и на маленьком огне тушим примерно час.
Такую рыбку мы ели еще три дня, при дневной температуре за 35 С.
Такую технику применяем уже лет пять. Пока никто не отравился.

Клево, но пару замечаний,
— я очень люблю хвостики, поэтому я бы их таки пожарил.
— чем позже бросаешь пряности, тем, по моему, лучше для запаха. Но такая уха сутки не хранится.
А так, все понравилось. Кстати, чем больше сухой луковой шелухи,- тем темнее на выходе уха. Можно играться с экзотикой цвета. Вкус практически не меняется.
И еще,- спасибо за подсказку про соль, которая не дает разваливаться рыбке,- я так думаю, она оттягивает лишнюю воду и мясо становится плотнее.

Как говори л персонаж А.И. Райкина — "Изик праглатил, рэч лишился... Вкус — списфисский!"
Спасибо, от всей души!

Спасибо! Читать приятно, а уж есть ........

Спасибо за пост и Вашу теплоту души!

СПАСИБО +++

По поводу судаков просто не могу ничего сказать в онемении...
Но где фотография рыбалки, и почему все судачки калиброваны?

Спасибо!

Ушица!
М-м-м-м-м ...

"А мы … красота красотой, но кушать хочется … почему-то…, отправились на любимый пруд"
Судак в пруду...? Ну ну...