Раньше часто мариновала курицу в медовом соусе, но после того, как узнала, что при нагревании меда выше 40-45 градусов в его составе появляются очень очень вредные вещества, эксперименты с медом прекратила. А в рукаве готовлю довольно часто, мне нравится. Мясо очень нежное и сочное, а вытопившийся жир, при желании, модно оставить в рукаве.
Пробовал .... или я что-то в этом процессе не догоняю, но с дырочками, получается точно также как в старой, доброй гусятнице .. даже пригорает, бывает одинаково..
Говорю засада!
На подносе-пленка снизу пригорает, на тефлоновом — тоже, на решетке — тоже.
Делал деревянную решеточку поверх обычной, тогда все ОК, но деревом пованивает....
И с температурой все ОК! даже притаскивал для контроля инфракрасный измеритель.
А попробуйте так: разогреваете духовку, ложите пищу в рукаве на нижнюю полку, переключаете только на верхний обогрев. Пока была духовка всегда так делал..
Температуру в духовке убавьте или попробуйте других производителей, у меня были какие то китайские как то зараза они какие то правда хрупкие становились.
Это аксиома — мясо курицы практически невозможно промариновать. Весь маринад остаётся на коже. Чем больше поверхность кожи и меньше массив мяса, тем вкуснее. Соотношение поверхности крыльев, и мяса на них, меньше, чем эта же величина у окорочков. Поэтому крылья (классика!) очень вкусны.
Конечно, можно и так приготовить. Можно и просто куру съесть. Но, если думать о маринованном в меду мясе курицы, единственный вариант — крылья. Либо, резать ножки кусками... Но это уже больше походит на азиатскую кухню.
Комментарии
Жду пятницу! Закуплю окорочков, замариную
и устрою день пьянства обжорства и разврата!
Салют всем!
Ну нужно всем навязывать свои вкусы.
грудка мне, ножки ему.
Побалуем папулю!
автору большое спасибо!
только я удаляю из ножки косточки..
[увы-проблема с зубами, старость]
осталось освоить рукава для запекания,
они у меня или лопаются или "сгорают" ...
засада какая-то.
Автор молодец.
Говорю засада!
На подносе-пленка снизу пригорает, на тефлоновом — тоже, на решетке — тоже.
Делал деревянную решеточку поверх обычной, тогда все ОК, но деревом пованивает....
И с температурой все ОК! даже притаскивал для контроля инфракрасный измеритель.
Говорю засада!
результат печальный ...
кстати-готовить всеравно приходилось мне.
Спасибо, я как-нибудь сам!
Конечно, можно и так приготовить. Можно и просто куру съесть. Но, если думать о маринованном в меду мясе курицы, единственный вариант — крылья. Либо, резать ножки кусками... Но это уже больше походит на азиатскую кухню.