>> Теперь процесс экстракции.
Стандартное соотношение сухого сырья и воды для экстракции равно 1:10. Один мой «сухарик» как раз и весит примерно 100гр. Поэтому я его залил 10 литрами кипятка ....
10л = 10 кг
10кг/100 гр = 100
где-то потерян ноль
Всё проще.
Идём к метро и покупаем отличный квас из бочки.
А потом наслаждаемся этой разведённой порошковой мочой.
_______
Автору — респект.
Надо будет набодяжить такого напитка. Изюму только надо будет набросать. С косточками.
Вставлять сиё питиё должно будет ахово.
кончились бочки у метро =( В утиль сдали
Теперь из пластиковых бочоночков торгуют... Да, порошковое и с Е-добавками... иначе, как "оно" назвать нельзя
--------------
А изюмчик мы с детства в квас кидали =) Чтоб в нос шибало =)
А почему называется — кислые щи?
И вообще каков квас на вкус. То есто вкусный ли он.
Я тоже стал делать квас.
Но я делаю проще. Доступно для каждого. Покупаешь с самый черный хлеб 800г. Можно и с тмином и с укропом главное что бы он был ржаной. Хотя это дело вкуса.
Заливаешь кипятком 2-3л, что бы вода полностью покрыла хлеб. На следующий день вынимаешь этот хлеб в миску и ставишь в холодильник. А в воду из под хлеба кидаешь 300г сахара 2 столовые ложки меда, 5 изюмин, можно какое нибудь яблоко, пару листиков мяты. И 2-3 литра чистой воды. ну и на пять литров этого раствора кидаешь 4-6 грамм сухих дрожжей. Квас готов на следующий день. Моими домашними он выпивается мнгновенно. То есть он не успевает как следует забродить. И действительно этот квас намного вкуснее того что продают в магазинах и в бочках. Вот так. Да а из хлеба который в холодильнике, можно еще потом один напиток сотворить :)
Делаю почти так же, только чёрный хлеб режется кубиками и сушится в духовке до состояния сухариков (можно чтобы немного хлеба подгорело — это добавит своеобразный запах и вкус)... Да и на мой вкус лучше живые прессованные дрожжи — лучше, чем сухие.
Мда... Очень хотелось бы попробовать, но столько нужно сделать... Кстати, а гре в условиях города можно зерно, способное к проращиванию, купить? Ждем следующий рецепт — домашнего пива))) На полном серьезе
Комментарии
куплю пачку сухого в магазине...Ж(
Стандартное соотношение сухого сырья и воды для экстракции равно 1:10. Один мой «сухарик» как раз и весит примерно 100гр. Поэтому я его залил 10 литрами кипятка ....
10л = 10 кг
10кг/100 гр = 100
где-то потерян ноль
Идём к метро и покупаем отличный квас из бочки.
А потом наслаждаемся этой разведённой порошковой мочой.
_______
Автору — респект.
Надо будет набодяжить такого напитка. Изюму только надо будет набросать. С косточками.
Вставлять сиё питиё должно будет ахово.
Теперь из пластиковых бочоночков торгуют... Да, порошковое и с Е-добавками... иначе, как "оно" назвать нельзя
--------------
А изюмчик мы с детства в квас кидали =) Чтоб в нос шибало =)
И вообще каков квас на вкус. То есто вкусный ли он.
Я тоже стал делать квас.
Но я делаю проще. Доступно для каждого. Покупаешь с самый черный хлеб 800г. Можно и с тмином и с укропом главное что бы он был ржаной. Хотя это дело вкуса.
Заливаешь кипятком 2-3л, что бы вода полностью покрыла хлеб. На следующий день вынимаешь этот хлеб в миску и ставишь в холодильник. А в воду из под хлеба кидаешь 300г сахара 2 столовые ложки меда, 5 изюмин, можно какое нибудь яблоко, пару листиков мяты. И 2-3 литра чистой воды. ну и на пять литров этого раствора кидаешь 4-6 грамм сухих дрожжей. Квас готов на следующий день. Моими домашними он выпивается мнгновенно. То есть он не успевает как следует забродить. И действительно этот квас намного вкуснее того что продают в магазинах и в бочках. Вот так. Да а из хлеба который в холодильнике, можно еще потом один напиток сотворить :)
Быстро, конечно. Но вот насколько съедобно?