-
13 июн 11Хорошо изложено, но небольшие дополнения, первый закипевший бульон с пеной лучше вообще слить, при варке бульона морковь и лук назрезать на крупные дольки и прожарить на огне до появления подгорелой корочки и после этого добавить в бульон, подгорелость адсорбирует муть и бульон будет прозрачный, спорный вопрос с лимоном, может лучше ткемали? Кукуруза как загуститель тоже не нужна, настоявшийся рис сам загустит супчик.-
V13 июн 11>первый закипевший бульон с пеной лучше вообще слить
Вот этого делать не стоит.
А хотите прозрачный бульон — влейте в медленно кипящий бульон взбитое яйцо. Всплывшие хлопья удалите или процедите через марлю/сито.
-
-
-
A13 июн 11C алычой с России туго, по крайней мере в ЦФО. Сам жил на Украине, там она у нас повсюду росла. А здесь нет. Гранатовый сок — так его качественный довольно сложно найти, не разбодяженый и без лишнего сахара.
-
pensioner58 АВТОР13 июн 11Ура! У нас появился великий знаток!
Eugeneewq, где увидеть ваши шедевры? У нас тут так — на слово мало кто верит.
-
-
Сделано с
NoNaMe