Опять ХАРЧО ...

＋

200

Klimov_SergA
17 июн 11

За подробный , с картинками, рецепт Спасибо!
Ответить
＋
Klimov_SergA
17 июн 11

Надо попробовать!
Готовлю сам, стираю сам, нахрен мне жена?
Уволю нафиг!
Ответить
＋
VedenSid
17 июн 11

Мужики любят вкусно поесть!
Спасибо за рецепт.
Ответить
＋
K
kalmariche
17 июн 11

Попробуйте сделать чуточку по другому. Мясо вскипятить в малом кол-ве воды, а потом промыть его. Далее как у Вас. Бульон будет более чистым и без пены. Я, лично, все супы делаю так.
Ответить
＋
- VedenSid
  kalmariche 17 июн 11
  
  И вам спасибою Попробуюю
  Меня всегда бесит эта гадская пена.
  
  Ответить
  
  ＋
miraru1
14 июн 11

Опять я все пропустил:(
Как обычно, знатоков набежало... Уж сколько раз обо всем этом переговорено — и по новому кругу...
А суп как всегда замечательный. Интересная вариация!
Ответить
＋
nesy123
14 июн 11

интересный рецепт, все никак не соберусь сварить харчо, а теперь попробую (немного со своими вариациями), говядину придется чем то другим заменить, т.к. мой организм ее не воспринимает.
Спасибо за хорошее описание — все так понятно
Ответить
＋
blakk76
14 июн 11

смысл харчо как раз в вкусе хмели-сунели, иначе это просто нажористый густой суп со специями.
Ответить
＋
swiser
13 июн 11

А наркотики зачем?
Ответить
＋
N
nnVmV
13 июн 11

Обожаю харчо ( есс-но, без плоти). Но рецепт этот для меня выглядит сложнецки дюже. Эх, буду пока обходиться упрощенными поделками ))
Ответить
＋
Hrenetto
13 июн 11

Не слушайте провокаторов! Говядина — верный выбор!
Только я еще добавляю перемолотые ядра грецких орехов. Мне набор пряностей никто не набирает, так что, класический Хмели-Сунели. Ну и все основные отличия. :)
Спасибо! Супер!!!
Ответить
＋
victok
13 июн 11

Это просто музыка!!!
Ответить
＋
K
kao00
13 июн 11

нормальный такой борщец с приправой
Ответить
＋
- saha5
  kao00 15 июн 11
  
  Так ребята ...:)
  -В этом гостиница -я хозяин ....! (с)
  Всю ветку каментов стираю от греха подальше....
  
  Ответить
  
  ＋
  - saha5
    saha5 15 июн 11
    
    :)))))))))) минусовать можно и даже нужно -сбрасывайте негатив ребята !!!!!
    
    Ответить
    
    ＋
marev
13 июн 11

Хорошо изложено, но небольшие дополнения, первый закипевший бульон с пеной лучше вообще слить, при варке бульона морковь и лук назрезать на крупные дольки и прожарить на огне до появления подгорелой корочки и после этого добавить в бульон, подгорелость адсорбирует муть и бульон будет прозрачный, спорный вопрос с лимоном, может лучше ткемали? Кукуруза как загуститель тоже не нужна, настоявшийся рис сам загустит супчик.
Ответить
＋
- victorbar
  marev 13 июн 11
  
  Абсолютно согласен с дополнениями. Лимон вообще очень спорный продукт, а кислость ткемали придает правильную. И все остальное тоже по делу.
  
  Ответить
  
  ＋
  - igorka
    victorbar 13 июн 11
    
    правильную кислость и цвет (правильно было бы не использвоать помидоры) придаст гранатовый сок
    
    Ответить
    
    ＋
- V
  Vladislav_A
  marev 13 июн 11
  
  >первый закипевший бульон с пеной лучше вообще слить
  Вот этого делать не стоит.
  А хотите прозрачный бульон — влейте в медленно кипящий бульон взбитое яйцо. Всплывшие хлопья удалите или процедите через марлю/сито.
  
  Ответить
  
  ＋
  - marev
    Vladislav_A 13 июн 11
    
    не яйцо, а только белок яйца, а первую накипь лучше слить, полезного там ничего нет, а при первом закипании прогревается только пол сантиметра мяса .
    
    Ответить
    
    ＋
W
wooffi
13 июн 11

Да, сильный рецепт и изложение отменное. Спасибо за сладкие воспоминания. Надо идти к плите ностальгировать.
А что за салат с "хреновым вкусом"? На фото он, вроде, на рукколу похож?
Ответить
＋
W
w44
13 июн 11

Вкусняшка))
Ответить
＋
watson13
13 июн 11

слюни потекли...
Ответить
＋
E
Eugeneewq
13 июн 11

вот в продолжение поста : galopom.com.ua
Ответить
＋
- pensioner58 АВТОР
  Eugeneewq 13 июн 11
  
  бесспорно ...
  
  Ответить
  
  ＋
E
Eugeneewq
13 июн 11

ЧУШЬ. Никогда в харчо не добавляется томат. Либо алычовое пюре или гранатовый сок, если пюре нет. Откуда это пощло — посмотрите передачу с Бурдой — он там все исторически рассказал.
Ответить
＋
- A
  alexanderwdark
  Eugeneewq 13 июн 11
  
  C алычой с России туго, по крайней мере в ЦФО. Сам жил на Украине, там она у нас повсюду росла. А здесь нет. Гранатовый сок — так его качественный довольно сложно найти, не разбодяженый и без лишнего сахара.
  
  Ответить
  
  ＋
  - pensioner58 АВТОР
    alexanderwdark 13 июн 11
    
    Ура! У нас появился великий знаток!
    Eugeneewq, где увидеть ваши шедевры? У нас тут так — на слово мало кто верит.
    
    Ответить
    
    ＋
D
DemyanSDA
13 июн 11

Рецепт — что надо. Только вот... А чего это барбос там рядом с фоткой мясной делает? Это точно телячьи ребрышки? ;)
Ответить
＋
impulse9
13 июн 11

++! но эт надо оч свою любить, чтоб с ней это мутить всей тусе, иногда потрахиваясь.. каг говорила моя вечная: если он готовит — хорошо получаеццо, если я — оч хорошо, а если вместе — то вкусно )
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe