Класс! Зачёт, одним словом. А вот я бы вместо ножа для ковыряния дырочек в шляпках, использовал бы дрель с соответствующим диаметром сверла. Без балды.
И ещё, чем-нибудь притрусить сверху типа листочки, хвоя, только съедобным, а так — ну очень даже реалистично. Спасибо.
Ещё вопрос. Много раз встречаю в рецептах термин "погашенная сода". Не понимаю механизм действия! Ведь просто сода разрыхляет тесто в процессе приготовления, а ведь погашенная своё уже отыграла в течении нескольких секунд. В чём прикол??? Объясните недоучке, а то иногда использую, а почему — не знаю(((.
Интернеты пишут, что погашенную соду вводим сразу в тесто и тесто не медля ставим в духовку. При этом разрыхляет она лучше, чем непогашенная (сильнее идёт процесс выделения углекислого газа).
Да, так везде пишут. Но при смешивании уксуса и соды реакция проходит за несколько секунд, как правильно пишет VIKKLU. Если бы прямо в тесте выделялся газ, тогда понятно...
Ещё вопрос. Много раз встречаю в рецептах термин "погашенная сода". Не понимаю механизм действия! Ведь просто сода разрыхляет тесто в процессе приготовления, а ведь погашенная своё уже отыграла в течении нескольких секунд. В чём прикол??? Объясните недоучке, а то иногда использую, а почему — не знаю(((.
Я сама толково объяснить не смогу,но ссылочкой поделюсь:
Я чаще использую соду, а не разрыхлитель, все время забываю его покупать. Делаю так: сыплю соду в муку, а потом, в самом конце, добавляю яблочный уксус. Это для жидкого теста, типа как для кексов. С крутым, для пирожков, наоборот, если основа (кефир, сметана) недостаточно кислая лью уксус в тесто, а затем, последним этапом, высыпаю соду и вмешиваю в уже готовое тесто. Попробуйте, при таком замесе углекислый газ никуда не девается и все получается очень мягким
Да ты чё!Вот это ты острослов!Я просто даже не найдусь что ответить!Пойду одену шапку-ушанку,возьму балалайку и выпью бутыль водяры,посыпая голову РУССКОЙ содой!
Комментарии
И ещё, чем-нибудь притрусить сверху типа листочки, хвоя, только съедобным, а так — ну очень даже реалистично. Спасибо.
Если в сообществе есть химики, может просветят нас :)
Я сама толково объяснить не смогу,но ссылочкой поделюсь:
xlebdoma.blogspot.com/2010/...
vkusnyblog.ru/smak/5455
А что сода русская? Немецкой не нашлось или не подходит?
Мне такое не под силу! я через минут десять, буду готов кого -нибудь убить !
Да ладно,уверена-вы не такой кровожадный)
Спасибо-преспасибо!
Снимаю перед вами шляпу.
Спасибо)