штука довольно интересная )))) опять же связанная с экономией времени ))))) пелемени, манты, или хинкали с ней делать одно удовольствие )))) тока приноровится надо......тесто замесил, поделил на шары размером с кулак....далее в раскатку, и оп у нас полоска теста нужной толщины (толщина раскатки регулируется) ширина раскатки ражись 10-15 см, это дело на квадраты порубал и замастырил туда фарш и завернул как нравится.......хочешь пирожки лепи, хочешь рулет заворачивай.....тесто раскатывается идеально!!!! эту же полосу тут же можно превратить в шикарную лапшу, с другой стороны раскатки машинка для нарезки лапши с двумя видами шрокой и узенькой )))) из минусов тока 1 пока нашёлся......когда раскатываешь скалкой можно раскатать любую форму круг, овал итд.....тут чётко шарф 15 см ширной примерно и длинной какой надо....тоесть привязка к определённой форме.....но мне это особых осложнений не доставляет....притёрся и мне даже нравится так больше ....
подозреваю возмущения типа надо всё руками так душа повара передаётся блюду.....ну каждому своё, я работаю админом и дружу с любой техникой и моя душа передаётся и через технику, главное любить то что ты делаешь ))) неважно что это, ставишь ты сервак, шпиливилишь деву или лепишь пельмени )))
Пользуюсь ветчинницой "Белобока" ))) довольно своеобразный девайс )))) у них на сайте если погуглить есть куча рецептов и даже демонстрашка видео довольно корявая и примтивная но проста в понимании )))
Суть сей железяки проста.....трубка из пищевой нержавейки см 14 в диаметре, по бокам прорези, две крышки и кажется 4ре пружины. Использование сего девайса происходит следующим образом!!! берётся определённое количество мяса режется кусочками и заправляется маринадом!!!! далее всё это дело заправляется немного растворённым желатином (можно без него), в трубку вставляется нижнее дно взводятся пружины, далее в полученная колба простилается упаковочной плёнкой и под завязку натрамбовывается ветчинной смесью.....далее сверху закрвается остатками плёнки (плёнка или пакет или рукав для запекания, нужны что бы сок не вышел в момент приготовления) вставляется верхняя крышка, на ней защёлкиваются пружины, смысл пружин в том что они играют роль пресса, во время термической обработки мясо уменьшается в размерах, пружины давят на крышки, те пресуют ветчину.....далее отварили это дело или запекли.....остудили, закинули в холодильничек, или так горячим на стол.....из холодильничка красивше, там всё застынет и приобретёт привычный колбасный вид )))) многие спрося чем отличается от приготовления ветчины в пакете из под сока (тетрапак), отвечу особо ничем, но тут более аккуратно всё выходит более эстетично.....мне поравилась данная штуковина )))) купил в интернет магазе рубликов за 700 кажется....
Пользую сей девайс Мультиварка Panasonic SR-TMB 18
Она умеет варить, парить, тушить и печь. Выбор рецептов — огромный, Вы можете готовить как привычные и любимые Вами блюда, так и блюда из кулинарных книг. "Перевод" их для приготовления в мультиварке не составляет труда. Кроме того, Ваш стол теперь украсят многие блюда, которые Вы раньше не могли приготовить. Это в большой степени относится к блюдам из круп. Процесс их приготовления в мультиварке предельно прост, точно соответствует всем правилам приготовления круп и очень комфортен. Расчет необходимого времени готовки, дальнейшее его сопровождение и завершение берёт на себя микропроцессор. А результат — превосходный вкус, максимально сохраненные особые ароматические вещества и витамины при минимуме затраченного на готовку времени.
# В небольшом по габаритам приборе, благодаря объёмной (4 л!) кастрюле с антипригарным покрытием можно приготовить обед на большую семью
# Возможность длительного (до 12 часов) тушения позволит не только приготовить традиционную или необычную еду, но и справиться с любым жестким мясом.
# Приготовленные в мультиварке блюда существенно разнообразят любое диетическое меню и детский рацион
# В съёмном контейнере-пароварке можно также разогреть ранее приготовленную еду.
# Специальная запатентованная конструкция клапана пара гарантирует, что еда не "убежит"
# Чистить мультиварку настолько просто, что Вы с удовольствием будете использовать все её возможности как можно чаще
# В комплект входит инструкция с русскими рецептами для всех программ
Описание скопипастил )))) пользуюсь уже почти год )))готовка на таймере незаменимая функция для завтрака ))) закинул кашу, залил водой, посолил....поставил на 6 утра....в 6.30 каша готова.....одновременно сверху вставляется контейнер пароварки в который можно положить и приготовить на пару рыбу, котлеты, овощи...даже яйца в крутую на пару пока варится каша, успевают сварится,....вобщем всё что душа пожелает ))) точно так же можно поступить и с ужином.......очень экономит время на приготовлении еды в рабочие дни!!!!! Тушение мяса тут реализованно как в русской печке, длительно и при небольшой температуре, градусов примерно 90- 80, ничё не кипит, не разваливается, а мясо растушивается шикарно!!! Тушил дымляму, получиллось супер, баранина с луком и зирой, гусь и утка с яблоками и черносливом тушёные, рулька в кислой капусте с пивом, яблоками и имбирём!!! всё получилось супергут!!! В инете народ освоил данный девайс и адаптировал к нему множество рецептов самых разных блюд!!! в том числе много новых довольно интересных рецептов!!! Я в восторге от железяки....есть конечно небольшие минусы, но их мало...плюсы всё перекрывают ))) Если у кого будут вопросы пишите в личку, всем отвечу.!!!! (я не представитель, и не торгую, просто несу добро в массы)
самый огромный плюс, большинство блюд можно готовить ночью без участия шефа )))) закинул и ушёл спать....и утром большая кастрюля суперништякоФФ полезных и здоровых для всей семьи!!!
можно и тут ))) 1 минус — чаша с антипригарным покрытием!!! если покрытие умудрились убить, замена чаши недешёвая, но какие то кулибины покрывают чашу заново каким то супер тефлоном за 1000 руб примерно...на сайте поклонников мультиварок есть их координаты.
3) программы жёстко прописаны, тоесть нельзя варьировать вручную темепратурой и временем, что не удобно но все освоились и пользуются "как есть", есть мультиварки более гибкие, но они гораздо дороже.....
Видел как то мультиварку с функцией скороварки....тоесть очень прочная конструкция, клапаны, контроль за давлением....стандартные программы, плюс ручное управление....слюну пустил ))))) но цена была нереальная, 25 тыр примерно......
заставили вы меня задуматся... у нас автоматика есть — хлебопечка, мы очень довольны, но пользуемся только одним хлебок как правило. хотя когда я выбирал, то мечтал о панасе, где можно регулировать всё, а на деле играемся с граммами и то не всегда попадаем, у нас как квест домашний:
— как хлеб?
— чуток недошел, но неплохой
— сколько ложила?
— 620гр,
— а дрожжей?
— без горки
— а сахару?
— 2
— а вода?
— как положено, только холодная
— яж тебе говорил, что для этой муки надо чуток теплую
Стандартный диалог. На деле счет идет на доли грамма (например для соли или дрожжей).
Тесто штука капризная согласен, я находил кучу сайтов с рецептами хорошего хлеба для хлебопечек всё разложено по граммам и температура жидкостей указана...осечки могут быть )))) но когда всё получается я помню как вкусно пах бабушкин хлеб из печи....шикарный хруст свежей корочки натёртой чесноком и присоленной с подсоолнечным маслом или сливочным )))....вобщем это следующая моя покупка....модель уже выбрал Мулинекс 6000 ))) дорогая но мне нра )))))
сдам секрет как вымыть микроволновку и заодно думаю мультиварку. берете стеклянную миску наполняете наполовину водой и в микроволновку на минут 10-25 (только следить надо, чтоб не выкипела) — мощность, чтобы чуток кипела — потом вся гряз снимается в 10 раз легче. Думаю мультиварку тоже надо на слабокипящий режим включить с чистой водой на полчаса и тогда отмоется легко!
ой а можно я про сковородчку спрошу, мне получилось купить чугун испанский, но он легкий настолько, что не верится совсем. нет тефлона и можно использовать металлическую лопатку. я и хочу понять развод это или ценная вещь. есть фотки
мы пробовали купить неочищенный рис. очень вкусно, только надо варить его без прогрева/жарки по турецко-арабскому рецепту (рецепт очень хорош, но только для шлифованного риса, если надо сделаю пост, но я заметил, что основные элементы многим знакомы и используются)
Купила шею свинскую. Готовлю люлю по рецепту saha5. В духовке под грилем на бамбуковых палочках. Это будет жуткое изварщение над рецептом, но я в стесненных обстоятельствах)))
Точно! Даже если такая бестолковщина как я сделала что-то похож на люлю, то думаю остальные справятся. Ведь рецепт расписан так подробно и наглядно, Спасибо автору уважаемому)) Он плохого не насоветует!
Я просто жутко хотела МЯЯЯЯса! Там в мультике "Смешарики" эта Нюша такая воображала и задавака. С тех пор как я взяла себе в кчастве аватары Нюшу, я стала портиться на глазах. Мне даже все говорят — ты такая стала Нюша. Видишь, я опять про себя столько наговорила.
Комментарии
ozon.ru
ozon.ru
подозреваю возмущения типа надо всё руками так душа повара передаётся блюду.....ну каждому своё, я работаю админом и дружу с любой техникой и моя душа передаётся и через технику, главное любить то что ты делаешь ))) неважно что это, ставишь ты сервак, шпиливилишь деву или лепишь пельмени )))
Суть сей железяки проста.....трубка из пищевой нержавейки см 14 в диаметре, по бокам прорези, две крышки и кажется 4ре пружины. Использование сего девайса происходит следующим образом!!! берётся определённое количество мяса режется кусочками и заправляется маринадом!!!! далее всё это дело заправляется немного растворённым желатином (можно без него), в трубку вставляется нижнее дно взводятся пружины, далее в полученная колба простилается упаковочной плёнкой и под завязку натрамбовывается ветчинной смесью.....далее сверху закрвается остатками плёнки (плёнка или пакет или рукав для запекания, нужны что бы сок не вышел в момент приготовления) вставляется верхняя крышка, на ней защёлкиваются пружины, смысл пружин в том что они играют роль пресса, во время термической обработки мясо уменьшается в размерах, пружины давят на крышки, те пресуют ветчину.....далее отварили это дело или запекли.....остудили, закинули в холодильничек, или так горячим на стол.....из холодильничка красивше, там всё застынет и приобретёт привычный колбасный вид )))) многие спрося чем отличается от приготовления ветчины в пакете из под сока (тетрапак), отвечу особо ничем, но тут более аккуратно всё выходит более эстетично.....мне поравилась данная штуковина )))) купил в интернет магазе рубликов за 700 кажется....
Она умеет варить, парить, тушить и печь. Выбор рецептов — огромный, Вы можете готовить как привычные и любимые Вами блюда, так и блюда из кулинарных книг. "Перевод" их для приготовления в мультиварке не составляет труда. Кроме того, Ваш стол теперь украсят многие блюда, которые Вы раньше не могли приготовить. Это в большой степени относится к блюдам из круп. Процесс их приготовления в мультиварке предельно прост, точно соответствует всем правилам приготовления круп и очень комфортен. Расчет необходимого времени готовки, дальнейшее его сопровождение и завершение берёт на себя микропроцессор. А результат — превосходный вкус, максимально сохраненные особые ароматические вещества и витамины при минимуме затраченного на готовку времени.
# В небольшом по габаритам приборе, благодаря объёмной (4 л!) кастрюле с антипригарным покрытием можно приготовить обед на большую семью
# Возможность длительного (до 12 часов) тушения позволит не только приготовить традиционную или необычную еду, но и справиться с любым жестким мясом.
# Приготовленные в мультиварке блюда существенно разнообразят любое диетическое меню и детский рацион
# В съёмном контейнере-пароварке можно также разогреть ранее приготовленную еду.
# Специальная запатентованная конструкция клапана пара гарантирует, что еда не "убежит"
# Чистить мультиварку настолько просто, что Вы с удовольствием будете использовать все её возможности как можно чаще
# В комплект входит инструкция с русскими рецептами для всех программ
Описание скопипастил )))) пользуюсь уже почти год )))готовка на таймере незаменимая функция для завтрака ))) закинул кашу, залил водой, посолил....поставил на 6 утра....в 6.30 каша готова.....одновременно сверху вставляется контейнер пароварки в который можно положить и приготовить на пару рыбу, котлеты, овощи...даже яйца в крутую на пару пока варится каша, успевают сварится,....вобщем всё что душа пожелает ))) точно так же можно поступить и с ужином.......очень экономит время на приготовлении еды в рабочие дни!!!!! Тушение мяса тут реализованно как в русской печке, длительно и при небольшой температуре, градусов примерно 90- 80, ничё не кипит, не разваливается, а мясо растушивается шикарно!!! Тушил дымляму, получиллось супер, баранина с луком и зирой, гусь и утка с яблоками и черносливом тушёные, рулька в кислой капусте с пивом, яблоками и имбирём!!! всё получилось супергут!!! В инете народ освоил данный девайс и адаптировал к нему множество рецептов самых разных блюд!!! в том числе много новых довольно интересных рецептов!!! Я в восторге от железяки....есть конечно небольшие минусы, но их мало...плюсы всё перекрывают ))) Если у кого будут вопросы пишите в личку, всем отвечу.!!!! (я не представитель, и не торгую, просто несу добро в массы)
2 ) мыть чашу удобно, мыть саму мультиварку неочень удобно...
3) программы жёстко прописаны, тоесть нельзя варьировать вручную темепратурой и временем, что не удобно но все освоились и пользуются "как есть", есть мультиварки более гибкие, но они гораздо дороже.....
вот вроде и всё....
— как хлеб?
— чуток недошел, но неплохой
— сколько ложила?
— 620гр,
— а дрожжей?
— без горки
— а сахару?
— 2
— а вода?
— как положено, только холодная
— яж тебе говорил, что для этой муки надо чуток теплую
Стандартный диалог. На деле счет идет на доли грамма (например для соли или дрожжей).
А идеальная форма блинов достигается частотой повторений ;-)
vitesse.com.ua
Про рисоварку как то раньше даже не задумывалась. Буду думать ...
Муж вчера в Корейском магазине купил 3 разные вида риса: коричневый ( бурый) и черный .
Народ , может кто подскажет как их правильно готовить ??
А об отдельно посте я даже и мечтать не смела ;-)
Получились очень сочные. С палочек не падали. Муку забыла положить совсем. Абъелася.
Нюша , ты вселила в меня уверенность.
Рецепт конечно расписан , но ведь ты показала как приспособить его к городским реалиям !!
Вопрос а чего здесь фотки разместила а не в теме про кебабы ? пусть люди результат видят ;) Значит советы мои правильные :)))))