По результатам бесед со страсбургскими обитателями (olejka_a) повторил этот рецепт, убрав чеснок и добавив тертого пармезана, чуть черного молотого перца, тимьяна, зелени кинзы и карри (разновидность с напоминающим зеленый сыр ароматом — Private Selection Mild Curry Powder). Понравилось. Буду экспериментировать и дальше. Кто что придумает — делитесь.
И что вы думаете? У меня получилось! Спасибо! Конечно я не рассчитал с размером формы и количеством начинки , (пирог получился ниже) но зато тесто сделал как мне нравится солененькое и начинка пропеклась. Даже не скажешь что первый блин комом . :)
Ну тут как раз можно варьировать насколько загнуть обратно бортики теста. ;) Рад, что получилось и понравилось — кушайте на здоровье! Как я уже упоминал — пирог легок в приготовлении и дает весьма стабильный результат. Я тоже всегда присаливаю. ;)
И не удивительно, что вкуснее получилось. Повар — это профессия, а повариха — жена повара. ;) А когда поесть любишь — всегда вкуснее получается. ;)
Гы, по-нашему. Мой любимый размерчик. Травок к рыбе добавлял? Петрушка с перцем, как у меня, тоже сгодятся, но можно еще укроп и эстрагон добавить. А на вид весьма аппетитно. ;)
да. вышло неплохо.за вариант спасибо... зелени не было, но затушка грибов с лучком и приправки там. немного тесто крохкое вышло — видимо масла дал больше. ну первый ком — блином.
Может, тесто и вполне нормальное — мне как раз его рассыпчатость нравится. По мне так как раз идеальный компромисс между нежным, тающим во рту и в то же время держащим форму тестом. С картофельным крахмалом еще ароматнее получится. А рыбка со сметаной да лучком — классика, не может плохо получиться.
Замечательный, питательный, красивый ине сложный. Спасибо за новую вариацию рецепта. Будем обязательно пробовать. А если туда еще какие-нибудь приправки?
Ставить в самый низ на первые 30 минут — очень и очень сильно зависит от духовки. У меня дно начало "гореть" уже через 10 минут после начала выпечки. Так что все очень индивидуально. Надо "наблюдать". : )
Получилось вкусно и необычно. Пирог в "песочной" формочке.
Справедливое замечание... Хотя у меня как минимум в трех разных духовках получалось одинаково. Правда, раньше я ставил просто на дно духовки, а в этот раз — на решетку в самом нижнем положении. Так что, действительно все индивидуально — к каждому экземпляру плиты приходится привыкать.
Рад, что понравилось! В Штатах, кстати, песочные формочки так в готовом виде и продаются. Наряду со смесями для их изготовления — на любой уровень лени. ;) Не пробовал — на мой взгляд этот вариант наиболее удачный.
У нас больше покрупнее формочки — для пирогов примерно такого же, как в рецепте размера. Хотя допускаю, что будет скоро перевес в сторону таких — тарталеточных — размеров, так как говорят, что пирожки — это новый тренд здесь. До этого были cupcakes — что-то вроде наших кексов, как в советское время, с изюмом. Тут своя специфика — народ потребляет открытые или полузакрытые пироги с яблоками, вишнями, персиками, ананасами, пеканом (что-то вроде американского грецкого ореха), тыквы, сладкого картофеля — вот для них в основном такие формочки и делаются — pie crust. Несмотря на разнообразие, я не особо в восторге от них — русские кулинарные традиции в отношении пирогов гораздо серьезнее, их пироги и в подметки не годятся. Киши здесь гораздо менее распространены. Народ здесь вместо этого пиццу жрет так, что за ушами пищит. Действительно, съедобно. Насчет аутентичности ничего сказать не могу — в Италии не был. Такие вот тут пироги. ;)
Комментарии
И не удивительно, что вкуснее получилось. Повар — это профессия, а повариха — жена повара. ;) А когда поесть любишь — всегда вкуснее получается. ;)
Получилось вкусно и необычно. Пирог в "песочной" формочке.
Рад, что понравилось! В Штатах, кстати, песочные формочки так в готовом виде и продаются. Наряду со смесями для их изготовления — на любой уровень лени. ;) Не пробовал — на мой взгляд этот вариант наиболее удачный.