Автор мудак и фальсификатор. Это хлеб на обычных магазинных дрожжжах. В "закваске" дрожжи жрут САХАР за счет этого размножаются, картошка идет как добавка "для весу" "рыхлости" и т.п
Идите в гугл и ищите там, что такое настоящая закваска. Делается она кстати не меньше 2х недель.
А скажи мне, мил человек, чем "правильная домашняя закваска" в принципе отличается от магазинных дрожжей? Насколько я понимаю, ваша ПДЗ собирает дрожжевые бактерии из воздуха или из хмеля, или из злаков, винограда или кто там ещё во что горазд и концентрирует до массы, необходимой для подхода теста. А подход теста происходит за счёт углекислого газа, являющегося продуктом жизнедеятельности данных дрожжевых бактерий. Так чем же углекислота ваших дрожжевых бактерий отличается от кислоты дрожжевых бактерий, выращенных на фабирике и купленных в магазине? А образование всевозможных витаминов и аминокислот, а также молочнокислого брожения, зависит от процесса, т.е. от технологии приготовления, да и от продуктов, находящихся в тесте.
Такой теплый и вкусный рецепт (кажется даже запах начал пробиваться из монитора) читаю коменты и о боже... как же вы зае..ли гребанные засранцы, всюду надо нагадить, оставить свой злавонный след. действительно что ль за это платят? или это неудовлетворенность?
Комментарии
Сам хлеб не пеку, но я бы назвал это не картофельной закваской, а картофельной опарой.
С дебютом!
Хлеб печём давно. Раньше чаще пекли из высшего сорта, а в этом году из первого сорта.
Идите в гугл и ищите там, что такое настоящая закваска. Делается она кстати не меньше 2х недель.
сам пеку хлеб уже не первый год. Хлеб из магазинных дрожжей и из правильной домашней закваски различается на вкус весьма значительно.
Дрожжи только в первой партии закваски, дальше дрожжи в закваску не добавляются.
ЗЫ: с первой новостью Вас)))
я просто снимаю шляпу!
Рада что хлебушек понравился.
С первой новостью!
У моей бабушки точно такая печка была с поддувалом и заслонкой.Побеленная известью и занавесочка так же висела))
А как долго может храниться такая закваска? На ней ведь не только хлеб печь можно?
Не меньше 10 дней. Если будет пахнуть кисло или не вызывает доверия вид закваски, то можно сделать новую.
Кроме хлеба ничего не пекли, но попробовать можно :)