Курица в саркофаге (типа по египетски)

если откровенно, — то рукав, — неплохо тоже.
но самая вкусная кура, — это когда на "вертикальном роастере". не пугаемся названия,- это всего лишь подставка такая из металлической проволоки с поддончиком.
типа такой
но вся тонкость, в температуре.
намазюкать курицу любимыми специями и солью.
поставить ее вертикально на эту конструкцию. крылышки завернуть так, что бы они оказались за спиной, что бы не обгорали.
духовку нагреть до 232°C. в поддончик налить воды.
1 стадия, — 15 минут на этой температуре.
2- готовка.22 минуты на каждые полкило птицы при 177°C.
если любим корочку, — где-то на середине времени готовки. — обмазываеи тушку растопленным сливочным маслом. если воды мало,- то добавить снова в поддончик
3 стадия, опционально. — снова 232 — на 5-10 минут, для корочки уже поконкретнее.
проверено неоднократно.
и самое главное,- нет никакого дыма, запаха гари,- только вкусностями.
да, тушка ОБязательно перед духовкой должна быто комнатной температуры.
если холодная, и тем брлее,- подмороженная внутри,- то весь сок уйдет, а около суставов будет, пожалуй и не готова.
а, ну и если есть термометр, тот который внутреннюю температуру, — то, не помешает. но вообще, — если всё правильно, — то будет нормально.
так, сказать в "натуральном рукаве".

Не в са'ване, а в сава'нНе же :) А вот саркофаг, после событий с Фукусимой, сразу наводит на мысль о Чернобыльском саркофаге, тем более цвет какой-то ядерный :)

А если завернуть все фольгу? я таким образом мясо запекаю, только вместо курицы свинина с чесночком и кусочками сала несоленого(свежего), и тесто потом очень съедобное получается!

сори, написано ж по египетски, недоглядел:)