-
9 мар 11Спасибо за ценный вклад в копилку рецептов! Плюс однозначно! Жаль не продают у нас мороженную вишню. Подожду первого урожая. Еще вопрос. У торта не получается так сказать насыщенного яичного запаха? И второй, коньяк тут обязателен? -
9 мар 11Вопрос!
Сливойчный сыр добавлять после того как желатин растворится? Греть ли после этого смесь, ну перед добавлением взбитых белков? Я просто через пол-часика буду на этом этапе.. :) Пока думаю сыр добавлять после растворения желатина и не греть после этого смесь. Надеюсь я прав :)-
-
9 мар 11О, какой я молодец :)
В общем, после пары-тройки часов мучений, "торт" в холодильнике, и ждет своего часу.
Но возник у меня такой вопрос по поводу безе, хотя даже не вопрос а пара мыслей:
1) у меня духовка без термометра, и похоже врет терморегулятор на ручке,
2) думаю 30-40 минут для безе это если не греть духовку заранее..
В общем вместо безе в тортике плавают подгоревшие блинчики из белков и сахара, а первая партия недобро смотрит на меня своими черными глазами из мусорки...-
-
9 мар 11Дык они не сохнут... Пухнут где то минут через 10-15, потом темнеют, чернеют, начинают дымиться... Собственно открываю духовку, безе опадает, и достаю оттуда подгоревшие блинчики... Средняя полка, температура по регулятору 175. Ставил на полку выше, и прогорел еще и верх. А так как запас яиц не позволил больше экспериментов, то пришлось обойтись без нормального безе...
-
-
-
-
-
T9 мар 11ну ничего себе...начала читать — подумала, есть похожий торт — с безешками, шоколадом и вишней...
но продолжила читать и мозг просто начал поедать картинки, уже не осознавая прочитанные фокусы....
Действительно, такое стоит повторить.....
P.S.а в каком отделе продается листовой желатин? где-то рядом с обычным? -
9 мар 11ух, как сладко :)
будет настроение налопаться сладкого, предпочту этот тортик, спасибо :) -
Сделано с
NoNaMe