-
20 фев 11Давным давно отказался от покупки колбас и других неизвестно из чего приготовленных "мясных" продуктов.
Берем кусок мяса, шпигуем его-и изготавливаем самомтоятельно отличную буженину (или варим язык или делаем рулет или даже и колбасу: приготовленная самостоятельно, она и вкусная и экономически очень выгодная, раза в три в сравнении с покупной.. хорошая дискуссия про домашние колбасы в пельмешках уже была) -
19 фев 11Кто раньше эту статью не читал, тот ничего не потерял.
В ней передергиваются цифры и факты.
"В конце существования СССР (в 1989 году) годовое производство искусственных белковых субстанций превысило 1 миллион тонн." — да, но это был кормовой белок, его сначала пропускали через корову/свинью/курицу.И только потом он попадал к человеку в виде курицы, свиньи, говядины.
А остановили синтез кормового белка из-за протестов экологов. Первым был Киришский белково-витаминный комбинат. Дальше — по всей стране и Европе.
Технология, предложенная безымянными авторами сего опуса, реально может работать. Но это сразу напоминает мне басни про туалетную бумагу в вареной колбасе при советской власти.
Ну не делали столько бумаги!!!
Так и тут.
Из чего делают эмульсию? Очень просто. Даже советские ГОСТы (хорошие, как считается), предусматривали утилизацию нетоварной части шкуры, копыт, щетины и т.п. С последующим добавлением в мясные изделия.
В целом, аналоги пищевых продуктов делают, но из соевого сырья, а вовсе не из грибов, живущих на парафинах. -
-
-
-
19 фев 11Антон, знаешь, иногда твои некие критические выступления, скажем так, воспринимаются действительно позитивно. НО!!! Иногда сродни надоевшему брюзжанию.
Ты бы взял, и взавправду, на себя труд — время от времени писал бы Пельмешники, именно как статьи на темы... злободневные. Потенциал то есть!!! -
-
-
-
19 фев 11Может я одна такая, не читала еще этой статьи. Но подозревала о чем-то таком. Моя бабушка любимая мне в детстве говаривала: "Внученька, на каникулы сразу же ко мне. А то ведь у вас там в Минске все из нефти, и еды то нормальной нету. А я тебе и свининки, и телятинки, и яйца сырые можно пить, и сливочки, и сметанка густая...Будешь у меня красавицей! Не то что эти городские, зеленые" К сожалению стать не зеленой не получилось мне, каникулов так мало оказалось. -
-
-
-
18 фев 11Не настоящие в каком смысле?
Я знаю у нас делают в Калифорнии из винограда 100%.
А вот из бывших Союзных республик, несколько лет назад привозили спирт разбавленный красителями. Наши люди (и я в том числе) радостно покупали, потом были сильные головные боли. Может сейчас уже и натуральное вино привозят (усилили проверки качества), но покупатели уже не доверяют.-
196990 АВТОР18 фев 11Нет, суррогаты это другая тема. А эти вина якобы изготавливаются на заводах, но не путем брожения сока, а как то из концентратов. Я читаю что написано на бутылках, но там ничего такого нет, а люди, вроде бы достаточно компетентные, говорят что настоящих вин сейчас мало. Настоящих не в смысле качества, а именно в способе производства.
-
-
-
18 фев 11Когда-то в детстве ,я читал фантастический роман Снегова -ЛЮДИ КАК БОГИ !!! (потрясающая трилогия кстати )
Роман о далеком будущем..., Так вот там один герой пригласил всех на пикник и угощал шашлыком из свежей баранины ... и как окозалось никто это есть не смог
всем не понравилось-мол мясо жесткое ,всякие посторонние запахи и вкусы...Все привыкли есть синтезированные продукты...
Вот так — хоть ,Производство АНАЛОГОВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ...но похоже это наше будущее :))))) -
Сделано с
NoNaMe