БОРЩ. Как у Паши. Истино хо..., извините, национальный рецепт

Вот это правильный борщ!!!

Пока читал и смотрел-на слюну изошёл...!!!))) Автор,молодец-респект и уважуха!!!

Свеклу тоже можно предварительно обжарить вместе с морквой))

Странный рецепт! Если убрать зелень и чесночек — точно похлебка будет!
1. Фасоль — это для постного борща (рыба или консерва), чтоб меньше пукать ее надо сперва заливать холодной водой на 2-3 часа.
2. Варить капусту 3 часа ???? В ней зимой и так почти ничего нет, через три часа от нее останутся одни слюни. Картошка готова за 15 мин.
А так — при готовом бульёне борщ готовится за 15 мин и еще минут 30 настаивается.

Автор молодец, несмотря на огрехи в рецептуре — добросовестно изложил методику, постарался.
А если ещё борщевые кутюрье детально поправят автора в методике, будет совсем замечательно.
Хочу согласится с многими понимающими в этом деле толк камрадами, что варить борщ можно не так долго. Времени не бездна ( представьте себе, что ВЕСЬ выходной уходит на приготовление Одного блюда), да и вываривается всё что можно, никаких витаминов не остаётся. Просто жидкий холодец какой-то.
К примеру, вегетарианский борщ, который готовлю последних пять лет, можно сделать за 30-40 мин. Вкус, поверьте, не хуже этой выварки.
Но конечно овощей и специй — гораздо больше. Особенно помидоров, и зелени поразнообразнее. Но фалоль — только белую и варить отдельно, как справедливо было указано выше.
А уж если вы фанат борща и сделаете на зиму специальную борщевую заправку и в морозильник закинете порезанные с осени овощи в виде смеси — зимой не раз себя похвалите.

Рецепт шикарный, только для правильного цвета борща неплохо бы влить немного лимонного сока или уксуса, когда добавляете свёклу, это позволит сохранить её красивый цвет.

рискну сделать вам культурный шок, но мама и бабушка всегда учили, что фасоль — для постного борща только... а если на мясном бульоне — то без оной... хотя каждому свой борщ, бесспорно...

Да, жалко тех кто ел так сказать "борщ" в котором капуста хрустела... :)

а можно выложить рецепт из человечинки на воде из козлиного болотца.

ё-моё :-) какая же это вкуснятина! Я тоже суперски варю и обыкновенный борщ, и постный, и рассольник (корни у меня украинские).