А вот, кстати, интересно было бы то же самое попробовать в пиве потушить. Что то мне подсказывает, что интересное сочетание должно получится "Мясо+пиво+айва"....
Только смотри. До момента добавления вина и воды, огонь можно сильно не убавлять. Пусть именно ЖАРИТСЯ!!! И, знаешь, мне кажется что на вытопленном жире получается весьма тяжело. В следующий раз попробуй именно на растительном масле. Уверен — для шефа это будет гораздо приемлимее. И овощей — не жалей. Не испортишь.
Вот спасибо! я вот еще по Иванычевски плов забабахаю как нибудь. НА природе.
А то у меня если огонь не убавлять — лук имеет тенденцию подгорать в моем инвентаре. Вот как обзаведусь казаном....
А на жире оно конечно тяжеловато, но и определенная изюминка вкусовая в нем есть. Проверено на жареной картошке :) А уж мясо с салом куда лучше дружат, чем с растительным маслом (Ну мне так кажется).
А в остальном полностью принимаю замечания и пожелания.
Согласен. Изюминка есть. НО!!! Картошка — ДА!!! А вот именно баранина тяжеловато получается. Ты (ничего что я на "ты"?) попробуй. Поймёшь и согласишься — я уверен. А картошка, повторюсь, таки ДА!!! Это с салом первейшее дело!
А у меня ж не баранина, а свинина. Но и насчет баранины смею поспорить: Классический плов из баранины все ж таки на сале делается. А вот айва (Как есть суть фрукт) — она думаю с маслом бы лучше сдружилась. В следующий раз попробую обязательно. Да и, как верно замечено, шефу оно полезнее будет.
Плов ... это очень сильно отдельная тема. Нет рецепта КЛАССИЧЕСКОГО плова, как нет и такового, в принципе. Имеет право быть как способ приготовления на масле, так и на вытопленном (внимание!) жиру.
Главное, почему я подумал о том, что для вас масло предпочтительнее, повторюсь, шеф ваш повар.
Комментарии
Спасибо! Буду ждать следующий.
У пива сильно выраженный "хлебный" запах , может перебить тонкий аромат айвы.
Я тут вознамерилась приготовить с бараниной и яблочным сидром.
Только смотри. До момента добавления вина и воды, огонь можно сильно не убавлять. Пусть именно ЖАРИТСЯ!!! И, знаешь, мне кажется что на вытопленном жире получается весьма тяжело. В следующий раз попробуй именно на растительном масле. Уверен — для шефа это будет гораздо приемлимее. И овощей — не жалей. Не испортишь.
А остальное — просто порадовал!!!
Естественно плюсы везде, куда можно!!!
Спасибо!
А то у меня если огонь не убавлять — лук имеет тенденцию подгорать в моем инвентаре. Вот как обзаведусь казаном....
А на жире оно конечно тяжеловато, но и определенная изюминка вкусовая в нем есть. Проверено на жареной картошке :) А уж мясо с салом куда лучше дружат, чем с растительным маслом (Ну мне так кажется).
А в остальном полностью принимаю замечания и пожелания.
А у меня ж не баранина, а свинина. Но и насчет баранины смею поспорить: Классический плов из баранины все ж таки на сале делается. А вот айва (Как есть суть фрукт) — она думаю с маслом бы лучше сдружилась. В следующий раз попробую обязательно. Да и, как верно замечено, шефу оно полезнее будет.
Главное, почему я подумал о том, что для вас масло предпочтительнее, повторюсь, шеф ваш повар.
А так — оно конечно — что кому нравится.
.......ночью в Пельмешки не ходить....
.......ночью в Пельмешки не ходить....
.......ночью в Пельмешки не ходить....
.... после шести не есть!!!