-
5 фев 11Поздравляю с первой новостью. Плюсы (везде) за труды и за смелость))) -
-
5 фев 11Ай молодец!!! Спасибо!!!
Только смотри. До момента добавления вина и воды, огонь можно сильно не убавлять. Пусть именно ЖАРИТСЯ!!! И, знаешь, мне кажется что на вытопленном жире получается весьма тяжело. В следующий раз попробуй именно на растительном масле. Уверен — для шефа это будет гораздо приемлимее. И овощей — не жалей. Не испортишь.
А остальное — просто порадовал!!!
Естественно плюсы везде, куда можно!!!
Спасибо!-
Nnpozenit АВТОР5 фев 11Вот спасибо! я вот еще по Иванычевски плов забабахаю как нибудь. НА природе.
А то у меня если огонь не убавлять — лук имеет тенденцию подгорать в моем инвентаре. Вот как обзаведусь казаном....
А на жире оно конечно тяжеловато, но и определенная изюминка вкусовая в нем есть. Проверено на жареной картошке :) А уж мясо с салом куда лучше дружат, чем с растительным маслом (Ну мне так кажется).
А в остальном полностью принимаю замечания и пожелания.-
5 фев 11Согласен. Изюминка есть. НО!!! Картошка — ДА!!! А вот именно баранина тяжеловато получается. Ты (ничего что я на "ты"?) попробуй. Поймёшь и согласишься — я уверен. А картошка, повторюсь, таки ДА!!! Это с салом первейшее дело!
-
Nnpozenit АВТОР5 фев 11на ты — это всегда пожалуйста.
А у меня ж не баранина, а свинина. Но и насчет баранины смею поспорить: Классический плов из баранины все ж таки на сале делается. А вот айва (Как есть суть фрукт) — она думаю с маслом бы лучше сдружилась. В следующий раз попробую обязательно. Да и, как верно замечено, шефу оно полезнее будет.-
6 фев 11Плов ... это очень сильно отдельная тема. Нет рецепта КЛАССИЧЕСКОГО плова, как нет и такового, в принципе. Имеет право быть как способ приготовления на масле, так и на вытопленном (внимание!) жиру.
Главное, почему я подумал о том, что для вас масло предпочтительнее, повторюсь, шеф ваш повар.
А так — оно конечно — что кому нравится.
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe