Делаю без помидоров и как правильно сказали, квашеная + свежая (ошпареная кипятком) капуста 50/50, обязательно круг краковской колбаски, вино красное сухое, никакого уксуса. 3-4 л. по контейнерам и в морозилку... Выручалка на быстрый обед/ужин. Первый раз попробовал в начале 90-х в Катовицах. Вкуснота...
Тётка родная меня в Катовицах учила готовить. Капуста, конечно, квашеная и сырая, пополам. И вроде всё правельно, а вкус немного другой. А про уксус забыл! Спасибо!
ключевой момент: вовремя подкислить капусту, чтобы не раскисла, а была твердой.
Даже не знал, что это блюдо так называется. Очень люблю просто тушеную капусту с каким-либо мясом. Как правило, готовлю из свежей с добавлением квашеной.
Рита,я тоже собралась бигос приготовить,правда к выходным.На Германке прочитала-девчонки хвастались и тоже захотелось.Только вот я обычно капусту смешиваю пополам свежую с квашеной.И ещё рёбрышки люблю туда добавлять.Вкусно очень.
Комментарии
а разновидности, — ну это уже — "солянка охотничья", "солянка по- селянски"....
Вкусно наверняка,но после того,что нам делали в армии под названием бигус,на всю оставшуюся жизнь отвращение.
Тётка родная меня в Катовицах учила готовить. Капуста, конечно, квашеная и сырая, пополам. И вроде всё правельно, а вкус немного другой. А про уксус забыл! Спасибо!
Даже не знал, что это блюдо так называется. Очень люблю просто тушеную капусту с каким-либо мясом. Как правило, готовлю из свежей с добавлением квашеной.
P.S. малышек поцелуй от меня))))