Яйца «Бенедикт»

＋

225

miraru1
17 янв 11

Нет, ну без голландского соуса и ветчины — это не яйца Бенедикт...
Ответить
＋
- Fedr АВТОР
  miraru1 17 янв 11
  
  (шепотом так.... ну не особо нравицца мне тут голландский соус. )
  
  Ответить
  
  ＋
  - miraru1
    Fedr 17 янв 11
    
    Тогда это — яйцо пашот на тосте с мороженным шпинатом:))
    
    Ответить
    
    ＋
    
    Fedr АВТОР
    miraru1 18 янв 11
    
    Можешь называть и так.
    
    Ответить
    
    ＋
3d_friz
17 янв 11

Не знал, что можно так яйца варить. Наверное нужна ловкость рук, чтобы это извлечь из воды не разорвав. В любом случае 61-й "+" от меня.
Ответить
＋
- voldemarus
  3d_friz 17 янв 11
  
  Извлечь как раз не проблема — для этого существуют ложки разных размеров с дырочками. А вот одной рукой (более ловкой) сделать воронку в воде, а другой (менее ловкой) быстро и аккуратно вылить туда яйцо... От я намучился!
  
  Ответить
  
  ＋
  - Fedr АВТОР
    voldemarus 17 янв 11
    
    А у меня как раз мучений и не было. Просто, наверное, с первого раза стал выливать яйцо с минимальной высоты и сразу. Почти у самой воды держишь, в сантиметре или даже меньше над воронкой. И из чашки сразу его туда бульк. Тогда и не рвется ничего и белковых нитей мало.
    
    Ответить
    
    ＋
nevaenough
17 янв 11

Да, пожалуй с бекончиком будет правильней. Траву на завтрак есть как-то не очень)) Спасибо.
Ответить
＋
Spizard
17 янв 11

видел этот ролик, собственно после него пошел, купил замороженный шпинат и решил больше его не покупать. дрянь.
а где-же голландский соус? шпинат, не шпанат — а соус тут треть блюда делает.
Ответить
＋
- Fedr АВТОР
  Spizard 17 янв 11
  
  замороженный явно дрянь. тоже сразу после открытия решил его больше не покупать.
  
  Ответить
  
  ＋
G
GQQGLE
17 янв 11

Было тут недавно. Сделал, на завтрак — в самый раз, вкусно. Но в следующий раз буду делать без уксуса. Его хоть и мало идёт, но нос всё равно улавливает. А чтобы яйцо не растекалось, достаточно воронку в воде завихрить. Классический Бенедикт требует ещё голландского соуса.
Ответить
＋
- RMS15
  GQQGLE 18 янв 11
  
  Ну поэкспериментируйте-поэкспериментируйте. :)
  Правда уксус здесь не для вкуса, а для быстрого сворачивания белка. Аффтор, кстати, на это указал. Так что, как не крути...
  
  Ответить
  
  ＋
  - G
    
    GQQGLE
    RMS15 19 янв 11
    
    Вчитайтесь пожалуйста в текст. Потом покрутим.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    RMS15
    GQQGLE 19 янв 11
    
    Да хоть в центрифуге варите. Кто мешает?
    
    Ответить
    
    ＋
astra07
17 янв 11

вы так убедительно пишете, что это сделать легко, что я пожалуй попробую!
Ответить
＋
Andolini
17 янв 11

Яйцо-пашот :) Делал, вкусно.
Ответить
＋
saha5
17 янв 11

Красиво!
Я ,честно ,на такое так и не сподобился...
Ответить
＋
- Fedr АВТОР
  saha5 17 янв 11
  
  Не сподобился сделать или отснять? ;-)
  На самом деле не все так страшно, у меня получилось с первого раза, думал будет сложнее.
  Но мороженый силос — отстой. А вот со свежим шпинатом — замечательно.
  
  Ответить
  
  ＋
  - saha5
    Fedr 17 янв 11
    
    ответ только один -с утра лень матушка одолевает...:)
    
    Ответить
    
    ＋
    
    Fedr АВТОР
    saha5 17 янв 11
    
    Знаешь — дольше рассказывать, чем делать.
    По времени вполне сопоставимо с обычной яичницой.
    
    Ответить
    
    ＋

Сделано с NoNaMe