Извлечь как раз не проблема — для этого существуют ложки разных размеров с дырочками. А вот одной рукой (более ловкой) сделать воронку в воде, а другой (менее ловкой) быстро и аккуратно вылить туда яйцо... От я намучился!
А у меня как раз мучений и не было. Просто, наверное, с первого раза стал выливать яйцо с минимальной высоты и сразу. Почти у самой воды держишь, в сантиметре или даже меньше над воронкой. И из чашки сразу его туда бульк. Тогда и не рвется ничего и белковых нитей мало.
Было тут недавно. Сделал, на завтрак — в самый раз, вкусно. Но в следующий раз буду делать без уксуса. Его хоть и мало идёт, но нос всё равно улавливает. А чтобы яйцо не растекалось, достаточно воронку в воде завихрить. Классический Бенедикт требует ещё голландского соуса.
Комментарии
а где-же голландский соус? шпинат, не шпанат — а соус тут треть блюда делает.
Правда уксус здесь не для вкуса, а для быстрого сворачивания белка. Аффтор, кстати, на это указал. Так что, как не крути...
Я ,честно ,на такое так и не сподобился...
На самом деле не все так страшно, у меня получилось с первого раза, думал будет сложнее.
Но мороженый силос — отстой. А вот со свежим шпинатом — замечательно.
По времени вполне сопоставимо с обычной яичницой.