подсмотрено у Джеми Оливера, протестил на себе — понравилось.
Перчики чили сперва прожариваем на огне до черного цвета (на газу в моем случаи).
затем в пакет или куда-то еще на некоторое время для запаривания, после чего очищаем небрежно(что бы осталось немного горелой шкурки).
В резултате перец не такой сильно жгучий, а у блюда появляется копченый привкус с запахом костерка... ммм...
Ха, и как ты это определишь в России в куске льда, который называется кальмарами?
Можно, конечно, сходить в пафосный магазин, где кальмары специально упакованы и симпатично выглядят, но где гарантии и там?
Если вы хоть немножко обо мне, то я обязуюсь :)
Купить и приготовить.
Выглядит просто сказочно.
Для начала пойду в ресторан и закажу что-то из кальмаров :) Осьминогов пока всё-таки поостерегусь.
А там уж будет видно :)))
Комментарии
Читаю пост в 2.16 ночи,только вернулся с рыбалки с кальмарами.
Попробую их в томате.
Перчики чили сперва прожариваем на огне до черного цвета (на газу в моем случаи).
затем в пакет или куда-то еще на некоторое время для запаривания, после чего очищаем небрежно(что бы осталось немного горелой шкурки).
В резултате перец не такой сильно жгучий, а у блюда появляется копченый привкус с запахом костерка... ммм...
Просто как-то свежие мне тут не встречались
Можно, конечно, сходить в пафосный магазин, где кальмары специально упакованы и симпатично выглядят, но где гарантии и там?
Купить и приготовить.
Выглядит просто сказочно.
Для начала пойду в ресторан и закажу что-то из кальмаров :) Осьминогов пока всё-таки поостерегусь.
А там уж будет видно :)))