-
-
R3 ноя 10руку набивши на дровяных комфорках. — когда дрова еще горят аццким пламенем,- то кипятят воду,для всяческих бытовых нужд. или воду кипятят для блюда а гоговят,уже,когда большая часть дров перегорела и угли получились,температура поменьше,-но более ровная. а далее,- или угли сдвигают, или более тонко,- оперируют заслонками, — прикрыл.- тяга меньше, — воздуха в топке меньше,- температура в топке,- меньше,(но не закрывать полностью, а то и скорая не поможет) ну и посуду двигают туды-сюды. и используют или большие объемы,или чугунную,массивную.
вообще, — это в наши дни. — это уже скажем так,- искусство.
примерно так.
-
-
2 ноя 10Мы тоже дома всегда уху варим с пшёнкой.А меня всегда все за это осуждают,наконец то я встретила единомышленника
А вообще тут слов не хватает просто.Фотографии-шикарные!Природа-фантастическая!Печь-ну тут,вы меня всегда до смертного греха доводите-зависть имеет место быть(единственно надеюсь на то,что там наверху учтут,что зависть не злая была,а так,лёгенькая такая,с улыбочкой и пусканием слюней:)))
Ну а уха.Это отдельная песня.Это да.Ах. -
-
-
-
-
-
pensioner58 АВТОР2 ноя 10А кто вообще сказал, что раков варили полчаса? И какая связи между рыбой и раками в процессе приготовления? Пост просмотрите внимательно.-
-
2 ноя 10Да Вы правы кое-что упустил не пол часа, а около 35 мин:"Как закипело, варил минут ещё двадцать пять"+"И засыпав зеленушку, ещё минуток около десяти дал покипеть слегка."
То есть, Вы сначала отварили раков(сколько они варились не указано), остудили, почистили, а потом вместе с сырой рыбой(на фото судак сырой) уложили в подготовленный бульон. То есть готовое раковое мясо варилось с рыбой еще 35 мин.-
pensioner58 АВТОР2 ноя 10Я тоже не понял сути замечания. Но, главное ... бульон от раков... И зачем его в уху?
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe