По мотивам рецепта донецких греков =)

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • K
    14 окт 10
    Спасибо за прекрасный рецепт +!!!!!

    Делать не буду — не люблю тыкву(может, просто не умею её готовить(с))!!!!
    Ответить
  • buduriss
    14 окт 10
    Рецепт бесподобный! Забираю, спасибо! 100%-ная вкуснятина...думаю, сердечки можно заменить на любой фарш или куриное мясо :)
    Ответить
  • BT_MAX
    14 окт 10
    Хороший пирог
    Ответить
  • mega007
    14 окт 10
    Спасибо за рецепт,

    ВУаши фотки очень синие, сфотографированое выглядит на них хуже, чем в жизни, неаппетитно.

    Сделать уже отщелканые фотки потеплее можно в редакторе, например в примитивной "Picasso" on Гугла это делать очень легко и результат сразу виден, можно его поправлять, отменять и т.п..

    Там же — наносить ватермарки, удалять царапинки и прыщики. Не редактор, но устранить какие-то обидные огрехи все же можно.

    По уму, к фотографированию надо готовиться заранее, выставив баланс белого, (или выбрав подходящий из имеющихся вариатнов) в большинстве фотоаппаратов даже телефонных есть такая функция.

    Если лень разбираться — есть еще вариант установить на сцене несколько источников желтого света, обычных лампочек накаливания, они делают кулинарные фотки много желтее и "вкуснее"
    Ответить
    • Monja_64
      Да при чем тут фоки!Вся суть в рецепте.
      Ответить
      • mega007
        Если бы они были бы ни при чем — их бы в посте не было бы.

        Раз они есть, значит, автор посчитал что фотки как раз очень даже при чем.

        И текст и фотки — это тот способ, которым автор хочет донести до читателя свою мысль, потому каждый компонент несет в себе существенную нагрузку, смысловую, техническую, эмоциональную и пр. и пр. И потому каждому компоненту наждо уделять должное внимание.
        Ответить
        • mega007
          mega007 14 окт 10
          я не говорил про зеркалки, ББ есть даже на моем мобильнике.

          и я терпимо отношусь.

          и тоже говорю спасибо автору.

          но вопрос о качестве отдельных частей поста: языке изложения, грамотности, качестве фоток, подаче — считаю вполне нормальным поднимать.

          так, уделяя этому внимание и поощряя рост авторов, мы поднимаем уровень качества публикуемых материалов, избавляемся от графоманства, от тяп-ляпства.

          Этои посты позже входят в Кулинарную книгу Пельмешек, коей я большой фанат.

          Подробности постов забудутся, комменты в книгу вообще не входят (и в самом доке — куда то пропадают, посмотрите старые материалы); навечно остается только текст и фотки авторского поста.

          И это послание в вечность и незнакомым людям — мне кажется, воплне достойно того, чтобы подождать выкладывать "горячий" материал, обработать фотки, причесать текст, не торопиться, но сделать достойный во всех отношениях продукт.

          Среди наших постоянных авторов фотки уже, посмотрите, просто превосходные! Думаю, писательство в "пельмешки" немало этому способствовало. И мне бы очень хотелось, чтобы и менее искушенные авторы тоже подтягивались, за лидерами. И обращали на это внимание.

          Что, еще и еще раз вам лично повторю, не означает неблагодарности автору за пост.
          Ответить
          • mega007
            mega007 14 окт 10
            да, комменты неоправданно разрастаются, надо выносить куда-то вовне
            Ответить
    • zippa-1251
      да, фотки ужааасны)))
      Ответить
      • zippa-1251
        вот этот позитивный. автор же написал — "фотка из фильма ужасов". а все кинулись ругать за синий цвет. я один позитивен.
        Ответить
  • T
    14 окт 10
    Ну слава Богу! Я сердечки обожаю, а тут как раз тыкву девать некуда))))

    Спасибо!

    делайте, делайте больше!

    не обращайте внимание на недовольных "цветом фотографии" —

    это же как комментарий кондитера "а зачем в Наполеоне сгущенка" на фотофоруме)))
    Ответить
  • voodstock
    13 окт 10
    вообщето СУБпродукты.... это чтото другое:)))) а сердечки и печеночка это считаются потрошками))))
    Ответить
    • voodstock
      а за рецепт спасибо)))) это что вроде Шумуша..... только с такой начинкой не пробовал, я думаю стоит!!!!
      Ответить
      • satsh
        voodstock 14 окт 10
        Субпродуктами в кулинарии и диетологии называют головы, печень, сердце, язык, почки, мозг, кишки, селезенку, ноги, легкие, рубцы, говяжье вымя, мясную обрезь. Субпродукты разделяют на куриные, говяжьи, свиные и бараньи
        Ответить
    • Andolini
      Потрошки это жкт, а не сердце, также потрошки относятся к субпродуктам.
      Ответить
  • nevaenough
    13 окт 10
    вспомнился artua и его сынишка. как он его называл, я забыл?...
    Ответить
  • miraru1
    13 окт 10
    Пирог, наверное, хороший. Но вот фиолетовые фотографии...

    Особенно дочку жалко...
    Ответить
    • welle_eule
      miraru1! Вот я Вас уважаю, очень. Ваши комменты всегда точны и по делу. Это я Вам как технолог пищевых производств (по диплому) говорю.

      Но вот именно из-за Вас я никогда не размещу ни одну новость в доке! Ибо фотографировать тоже не умею. А натура у меня жутко впечатлительная!!!

      ***

      Хороший рецепт! Я всё подбираюсь к этим сердечкам, чтобы купить! Тут у нас такие красивые и свежие продаются! Обещаю купить и опробовать рецепт!
      Ответить
      • FrauRepka
        Но вот именно из-за Вас я никогда не размещу ни одну новость в доке! Ибо фотографировать тоже не умею. А натура у меня жутко впечатлительная!!!

        welle_eule,и очень это здря!Кроме miraru1 здесь ещё много людей;)))

        И ваще,мне его посты нравятся.Такая себе баба Яга,которая всегда против.Я вот иногда пишу и пытаюсь заранее предсказать по поводу чего он скажет "фе".Но этот человек непредсказуем,чем и интересен)))

        miraru1 ,снимаю перед Вами шляпу)))
        Ответить
        • welle_eule
          Не знаю, что там удалили — видимо, что-то неприличное :)

          Поясню свою мысль — я обычно покупаю большой кусок мяса (или курицу, индюка) и запекаю в духовке. Еды всем хватает на неделю :) На бутерброды и вообще. Колбасу я не ем никогда, как бывший сотрудник мясокомбината. Борщ варю постный, без мяса.

          Поэтому вот сердечки для меня — это интересно. Пирог очень интересный!

          Не все же вегетарианцы?
          Ответить
          • pensioner58
            Вообще говоря, мирау ..., ты бываешь совершенно неправ по форме. Просто иногда очень безобразно звучат твои замечания. Неправ ты. Неправ.
            Ответить
            • miraru1
              Бываю.

              Иваныч, а ты что родился с умением нормальные фотографии в интернете выкладывать?
              Ответить
        • miraru1
          О! Господа! Никого не хотел обидеть.

          Увидел на последней фотографии симпатичную девочку фиолетового цвета.

          Ужаснулся.

          Виноват.

          Надеюсь, что это не станет поводом для каких-то обид — просто всем стоит попробовать какие-то элементарные действия с фоторедактором. (о чем неоднократно рассказывалось в доке).

          Олеся, я не баба Яга, я очень даже за!
          Ответить
      • miraru1
        Да нет нужды уметь фотографировать. Чуть-чуть поменять цвет в компьютере...

        А мы все давно ждем ваших рецептов!
        Ответить
  • S
    13 окт 10
    этот пирог называется " Шмуш" я с Донецкой области с греческого посёлка, у нас это самое козырное блюдо. но делаем немного подругому с фаршем и тесто сами слоим маслом и топлённым свинным жиром, и заварачиваем конвертом. очень вкусно и горячий и холодный.
    Ответить
    • miraru1
      svaboda 13 окт 10
      Ничего не понял...
      Ответить
      • nevaenough
        они, я так понял, вместо куриных сердечек и печени, используют фарш. и сами делают слоёное тесто. с топлёным свиным жиром 8-|

        по факту совсем другое блюдо....
        Ответить
  • K
    kaktusya АВТОР
    13 окт 10
    Да, тыквы завались =) говорят в этом году её как никогда много =) и кстати (ну так, на всякий случай =)) дегустатор — девочка =) хотя пацанка та ещё =)
    Ответить
    • nevaenough
      а в подмосковье не уродились тыквы. зато яблок и грибов дохера....
      Ответить
      • miraru1
        Ну нет же слова дегустаторка... ))
        Ответить
      • drohnenton
        да ну, мы собрали много тыкв, причем в самую жару они и перли — только поливай.

        а если по рязанке проехаться, то сложится впечатление, что в окрестных деревнях тыква — основная сельскохозяйственная культура. везде продают, везде горки тыкв самых разных.
        Ответить
full image