-
-
pensioner58 АВТОР13 окт 10Да он практически окончен. Настоянную воду смешиваем с тем, что есть в пропорциях, которые вы хотите, для желаемой крепости. Вот и вся химия.
-
-
13 окт 10не совсем понимаю извилистость пути получения этой наливки, но все равно интересно, кое-что из приемов, наверное, применю следующим летом.
у меня стоят готовые смородинная и вишневая настойки, и в процессе грушевая и яблочная. технология намного проще, я предпочитаю сначала получать настойки без сахара, а потом уже делать купажи и подслащивать/разбавлять их.
вот попробовал в выходные зреющую яблочную настойку и понял, что нужно еще подсобрать антоновки и настоять на хорошем шотландском виски, а в водочную яблочную настойку немного анисовой настойки капнуть...
Иваныч, как насчет яблочного Гленфиддика? Думаю, тебе понравилось бы ))))-
-
-
13 окт 10не, я разницу чую, но на вкус-то разница не чуется )))
я делал в прошлый раз вишневую наливку по примерно как у тебя рецепту, а щас сделал настойку. разница во вкусе исчезающе мала (а всего-то просто по капле добавлял сахар и воду в настойку)
но это как кто привык — это понятно, да-
-
13 окт 10тогда мы расходимся в терминах. я с иностранного перевел "infusion". просто алкоголь, фрукты/ягоды и время )
без сахара, воды и чего-либо еще
а вот из полученных настоек (инфузий) уже всякие купажи — там уж сам как хочешь чего-хочешь подмешиваешь )-
pensioner58 АВТОР13 окт 10Наливка — это сладкий слабоалкогольный напиток, приготовленный из натуральных соков плодов и ягод на спирте высшей очистки с добавлением сахара. Наливки содержат от 28 до 40% сахара и 18—20° алкоголя.
-
-
-
-
14 окт 10я не отличаю, я настаиваю, купажирую по вкусу и пью в удовольствие по рюмочке под чай после ужина.
а как это кто-то где-то называет — мне по барабану ))
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe