мое студенчество было с 91 года. Мы котлеты, что в магазке по 9 копеек были, еще хлебушком разводили и такой стол праздничный устраивали с коклетами! Гречу с луком жареным, батон с маянезом, шпротинку делили вдоль пополам и на 1 бутер укладывали. А рояль не пили, тока самогон. Или сухач.
эх... про самогон и его производные — наши в общаге усовершенствовали технологию — про перчатку резиновую на горло банки с брагой — это помнят все студенты времен "сухого закона"... В нашей общаге студенты тему чуть модифицировали — перчатка на банке (в те времена это называлось "наш привет Горбачеву") при проверке "оперотрядом" с комендантом могла выдать цели и задачи и привести к строгачу или отчислению, потому была придумана замена — банку с брагой закатывали при помощи машинки крышкой, герметично.... при том время приготовления браги было известно и по надписи на крышке было ясно, когда пора вскрывать и использовать в аппарате, сделанном из красивых трубочек и дистиллятора спертых кем то из лаборатории и простой скороварки. Закатанная банка с мутной жидкостью смотрелась на полке в шкафу простым соком из магазина.Так вот случилось страшное, в самый неподходящий момент наш курс сдернули на картошку, буквально за один день на сборы. Естественно, что те, кто закладывал брагу на это не рассчитывали и... тривиально забыли. студенты первокурсники жившие в той комнате по своей младости не посвящались в то, что стоит в банках. И вот как раз аккурат на проверку оперотряда с комендантом, в момент их захода в комнату, в стенном шкафу давление в банке с брагой превысило ее прочность.... а банок там стояло несколько, понятно, что дальше цепная реакция. Комендант общаги сделала вид, что не поняла, что это было внутри банок, посетовав на магазины, продавшие несвежий сок;) А бражный духан в комнате у ребят держался почти год;)
а я вот сейчас смотрю НТВ про водку, какие там уЖЖосы рассказывают:) а самогон, сейчас приятель на своем участке для себя гонит, так он купил и бочки дубовые, и с перегоном экспериментирует — от ПРИЛИЧНОГО вискаря и коньяка некоторые варианты хрен отличишь:) да и дух — смотря из чего гонишь — можно и зерновой, и яблочный, и виноград и даже бруснику с клюквой... знакомый даже из фиников как то изголился;)
по сокам как раз то, что выше описал вспомнилось — был алгоритм — покупка банки, откупоривание, закладка дрожжей и сахара, закатывание крышкой, банку в теплое место и отсечка времени на брожение;)
Самый бзопасный из свекловичного сахара, такой самогон не содержит фракцию легкого спирта(метилового). Основные примеси — сивушные масла, т.е. тяжелые спирты. Говорят, что что именно они придают целебные свойства коньякам и виски, маленький глоточек-и давление нормализовано, инфарктникам незаменимая аптечка!
чуток удивлен отсутствием фантазии у студентов нынешних — ну сковорода на этаже всегда имелась... Из тушняка жир, чуток маслица на сковородку — туда лука и жарить до румяности, после туда сам тушнячек;) если порыскать по этажу можно нарыть приправ натуральных (в наше время пара армян и азербайджанцев с дагестанцами на этаже всегда жили, а представить их без сушеных петрушки, кинзы, сельдерея, петрушки и т.д. было невозможно) , а вот уже после все это чуток потушив в сковороде в картошечку... пустяк вроде, но смака прибавляет:) или я уже отношусь к исчезнувшему поколению студентов, что старались сделать изысканным даже простое блюдо?:)
кстати мы были ленивые студенты, а потому картошку перед варкой и после чистки резали кубиками, размером с сахарный — это позволяло ей и вариться быстрее и мять удобней;)
Я, конечно, не самый старый студент (89-94), но могу могу сказать за наших ребят, братьев Шкода из Брянской области. Прежде чем пожарить картофель (никого близко не подпускали к этому процессу), они его так тонко резали на весу, что Москву было видно на просвет, после обжарки заливали яйцами и еще некоторое время запекали, про специи, вообще молчу.
ну... я чуть более старый студент — 83-89-й, но с картофелем... было в наше время такое понятие, картошка! И наш факультет работал на овощной базе, его складируя, и длилось это более месяца, а кроме того дважды (в связи с погодой и невыполнением плана нас пригнали в ноябре уже третьекурсниками). Жили не слишком богато, а потому картошкой питались , как бы это сказать?:) Изучили кучу блюд, в том числе даже с дичью, в виде пробегавших мимо барака индеек:) Хотя хитом была жаренная в масле растительном соломка с луком, в которую перед самой готовностью за пару минут кидали мелко рубленный чеснок.
эх... жаль в поездке были руки готовкой заняты и не смог отфотить целиком приготовление блюда из условно съедобной дичи — гагары. на оформление полной новости не хватит фоток:(
ну на картошке на овощной базе не разжиться луком?:) да и масло подсолнечное денег не стоило:) До сих пор помню быструю закуску — черняшка, сверху несколько капель масла подсолнечного, перец, ну лучка, если есть;)
ну а дичь — все что бегает и летает... было у нас такое в свое время геологическое правило — "все, что дальше 3-х метров от забора — то дичь!"...
ХА! (это к подобного рода ностальжи) Расскажу один ситуэйшен:
В конце 70-х у нас был такой крючок. Ловили с другой роты и дав рубль посылали за бормотухой с условием, два рубля сдачи , что б принёс.
Всё было без боли и мордобоя. Слово чести! Пили потом вместе.
Вот в конце 90-х Открываю я пекарню.., ну и там нужна подпись пожарника. Приезжают они ко мне и старшой всё присматривается, и так благодушно щерится!!!!!
Я кривенько так отвечаю и ни хрена не пойму.
Пришла очередь подписи.. и он спрашивает:
— Тебе не satsh кликуха была?
Я встрепенулся включив всю фото память... ничего не нашёл!!
Комментарии
быстро, калорийно и безжалостно
но что этот рецепт делает здесь?
Это Пельмешник и рецептам, как и темам придаётся совсем другое значение.
Я сто раз виновата.
(фильм Афоня)
Оправданием мне, может быть, послужит то, что я никогда не жила в общежитии! Мне родители не разрешали, снимали мне квартиру.
Вот такое я .... нехороший человек!
общежитие — это такая школа жизни... ууууу...
Во французской стороне
На чужой планете......
А за позитив и напоминание о студенчестве — спасибо автору!!!
!!!!! ;-) !!!!!
кстати мы были ленивые студенты, а потому картошку перед варкой и после чистки резали кубиками, размером с сахарный — это позволяло ей и вариться быстрее и мять удобней;)
а уж голубей извели всех... они даже не подлетали к общаге близко ))
нет денег-нет фантазии))
ну а дичь — все что бегает и летает... было у нас такое в свое время геологическое правило — "все, что дальше 3-х метров от забора — то дичь!"...
кусочек черного хлеба мочишь в воде..просто.. и посыпаешь сахаром..
не поверишь- вкусно-то как)))
Ну зато у вас батенька, Фантазия работает за всех нынешних студентов...им еще учится и учится....
Не совсем понятно, почему это называется пельмешником...
Новый модератор — это хорошо...
А яичница — это тоже ностальгия?
В конце 70-х у нас был такой крючок. Ловили с другой роты и дав рубль посылали за бормотухой с условием, два рубля сдачи , что б принёс.
Всё было без боли и мордобоя. Слово чести! Пили потом вместе.
Вот в конце 90-х Открываю я пекарню.., ну и там нужна подпись пожарника. Приезжают они ко мне и старшой всё присматривается, и так благодушно щерится!!!!!
Я кривенько так отвечаю и ни хрена не пойму.
Пришла очередь подписи.. и он спрашивает:
— Тебе не satsh кликуха была?
Я встрепенулся включив всю фото память... ничего не нашёл!!
И он со смехом мне напомнил)))
Сейчас кореша.