Чаевые: давать или не давать?

Тут писали про сантехников и прочих, так вот,многие из тех, кто поумнее, и работают индивидуально ищут к клиенту индивидуальный подход. Я делал себе отопление. В фирме посчитали на 15 тыс грн. материалы и на 5 — работа. Обратился напрямую к спецу — материалы на 13 тыс и работа на 3.5. Сделал в том же объеме, выдал те же бумажки. "Если что — обращайся, приеду посмотрю, сделаю скидку на работу/материалы, как постоянному клиенту. А так может еще кому на районе скажешь, что хорошо и недорого". Я, естественно, сказал. Теперь у меня есть скидка на услуги очень грамотного спеца. Он доволен тем, что имеет клиента, который, если что, к нему обратится. Я доволен, что за работу заплачу меньше. Все счастливы.

Где давать чаевые:

— только в сфере обслуживания, когда есть уверенность, что это повлияет на качество.

Сколько давать:

— 5-15% от суммы, не меньше чем проезд в местном автобусе, не больше 1/10 от предполагаемой зарплаты обслуживающего.

Почему нельзя давать мало:

— очень маленькая сумма может выглядеть издевательством на получающим. Во многих странах не принято давать монеты (обычно там их стоимость крайне мала). Иногда лучше ничего не дать, и сказать спасибо с широкой улыбкой, или дать "нормальную" сумму при следующей возможности, дабы расквитаться за предыдущий раз.

Почему нельзя давать много или одинаковую сумму несколько раз:

— обслуживающий начинает воспринимать чаевые как должное, а не как хвалу за его старания ("зажирается")

Я не ярый противник чаевых, но порой не понятно за что платишь. Любое кафе\ресторан — это уже как минимум недешево — обычно это так. Еда та же, но видимо за атмосферу и антураж переплачиваешь достаточно, чтобы в следующий раз подумать дважды, прежде чем идти в то же место, за теми же так сказать впечатлениями. Сюда же входит и обслуживание. 1 — его цена входит в цену. 2 — в некоторых заведениях — прямо так и пишут плюсом скажем 10% за обслуживание — проще говоря — 10% сверху за то, что не бегаешь за тарелкой сам, как в столовой. И вот тут встает вопрос — за что еще 3 раз сверху переплачивать? За хорошо живешь? За то, чтобы рисунаться перед тем, с кем пришел в заведение? Или все же за сервис? Спорить не буду, самому попадались такие официанты, которым очень хотелось оставить чаевые — сервис отменный, услужливые, любую просьбу выполнят в кратчайшие сроки, попросишь что-то посоветовать — посоветуют, а потом это что-то еще и окажется чертовски вкусным — очень приятно после этого — тогда да, тогда и сам довольный оставался и официанта довольным оставлял. Но вот сплошь и рядом выкладывать бабки сверху — это бред. И вот почему я так считаю. Я человек по натуре спокойный, поэтому приходя в кафе\ресторан отдохнуть, у меня не возникает желания покричать на официанта, почему дескать так долго несешь, или почему салата так мало оказалось, или мясо не такое красивое, как на картинке. Просто не охота портить себе настроение спорами и криками. Соответственно я ничего не требую, но при этом порой так и получается — отсюда вопрос — за что платить сверху? Официанты жалуются на свою зарплату — с чего это вообще? Я считаю — что официант — это исключительно профессия скажем так до 25 лет, то есть — студенческо-молодежная. Отсюда вопрос — кто сказал, что студент на подработке должен зарабатывать так же как спец в конторе с дипломом? Почему-то оператор колл-центра или курьер — что по сути так же студенческая работа — не жалуется на зарплату, потому что резонно оценивает свои возможности и свое положение. И только официанты считают, что раз они работают в таких крутых ресторанах, то обязательно так же должны быть "при бабках". Странно, но почему же тогда у нас нет практики благодарить отличных врачей чаевыми повсеместно? У них зарплаты зачастую меньше, чем у тех же официантов. Не спорю — кто-то приносит всякие там коробки конфет врачам, коньяк какой-нибудь, но поверьте — на коробку конфет ребенка супом не накормить и шубу не купить. А ведь работа врача намного важнее лично для каждого, чем работа официанта. И тем не менее имеем то, что имеем. Мое мнение — официант выполняет свою работу — не более того — у него есть обязанности и обязательства, которые он просто в силу профессии обязан выполнять — он обязан держать высокий уровень сервиса не для того, чтобы я ему в карман подкинул, а для того, чтобы я пришел в это заведение еще ни один раз. Поэтому я поощряю лишь тех официантов, которые действительно доставили мне удовольствие своим сервисом. А остальные — всего лишь работают — как и мы с вами на других должностях и профессиях. Странно, но мне никто не хочет заплатить сверху, за то что я улыбался и анекдоты травил, пока выполнял свою работу.

Со мной всё просто. Если мне нравится как меня обслуживали, то оставляю на чай, а если не нравится, то не оставляю... ))

Короче всё зависит от ситуации, от человека, и если я не дам на чай, то совесть меня мучить не будет... )))

Тут вопрос стоит НЕ "давать или не давать", а "хочешь или не хочешь"... ))

Желание «срубить бала с лоха» понятно. К сожалению, эта основа нашей экономической модели. Обязательно надо давать чаевые, платить за «крышу», раздавать взятки ментам и чинушам, холить и лелеять казнокрадов (ведь они вон как рубанули!).Иначе жизнь станет проще и понятнее чего нельзя допускать.

Недавно ехал в поезде Мурманск-Москва, пошел пообедать в вагон-ресторан, поел, попил, приносят счет, где отдельной строкой:

-обслуживание — 15% = 150 руб.

То есть кое-кто не парится и сам себе чаевые берет не дожидаясь нашей милости:)

На вопрос о том, "что я сам должен был борщ себе нести с кухни вагона ресторана?"

Служительница общепита строго на меня посмотрела, поджала губы и удалилась.. Вот так.

ну официантам за работу платят, а еще и чаевые... это равносильно, что перестать торговаться на китайском рынке, а живу я не богато =)

Ничего плохого в чаевых нет. Оставляю 10-20%, в зависимости от обслуживания. Если не понравилось обслуживание не оставляю. Только то, что по счету. В заведениях где бываю постоянно — 20-25%. Под хорошее настроение могу и больше.

Если я в кафе/ресторане/парикмахерской постоянный клиент, и мне нравится обслуживание/меню/кухня/качество работы и обслуживания — всегда оставляю на чай, обычно не много (5-10%).

Заведения в которых "обслуживание/музыка/туалет/освещение/тамада/шум прибоя/кто_что_сумел_еще_выдумать" — в меню/счете указываются дополнительно — либо не посещаю, либо чаевые не даю, и требую чтобы музыку/туалет и т.д. убрали из счета — это дополнительная услуга в которой я не нуждаюсь.

из владивостока — это и право дело твойХО :)