в маринад совсем не помешало бы добавить растительное масло ,что бы не пригорало кусок можно завернуть в фольгу ,а в конце ее снять и дать чутка обжарится до корочки
Масло есть, помидоры на масле обжарены. Фольгой накрывать — смысл тогда в гриле ? просто тены включить и греть до потери пульса. пригорел маринад, этакая защитная корка, которая легко снимается. Можно и этого избежать если менять температуру и поливать стекшими жидкостями, но смысл ? В этом случае я за интенсивный нагрев, за достаточно короткое время. Корка мешает вытекать жиру, вращение веретела тоже, в результате сочное мясо :))
Масло в маринаде свяжет все составляющие воедино и даст возможность маринаду лучше намазываться на мясо!
По поводу гриля (это только мои мысли )
Я так думаю это же не открытый огонь ,а духовка ....везде равномерный жар в замкнутом пространстве.....то есть под фольгой оно дойдет так же как и без нее ,только не пригорит ,кручение позволит равномерно прожарится куску со всех сторон ,а в конце ,когда фольгу убрать -можно получить красивую корочку без пригара...
Это не критика ...просто мысли в слух,ибо я такую духовку с крутящимся элементом еще не пользовал
Согласен попробовать замотать кусок фольгой на основное время готовки в следующий раз, тогда под конец можно будет не убавляя температуру снять фольгу :)
Присоединюсь к обсуждению: у меня примерно такой же гриль+/- Куриные крылья сказочными получаются. По поводу пригара — думаю, что он не такой страшный "по-жизни" получился (фото и цифра темного добавляет). Меня заинтересовало то, что пригар не равномерный — только с одной стороны? Почему? Вот в чем вопрос? Про фольгу — интересно. Обязательно попробую.
BT_MAX < какие еще насадки к грилю имеются? Очень рекомендую (при наличии насадок) попробывать куриные крылья — песня! поинтересней чем на костре и сковородке будут!
Маринад с жирной стороны сильнее прикипел что-ли ? с низу больше отваливался или просто внутренняя поверхность меньше внешней, что-то в этом роде наверно.
Он у тебя во время вращения двигался? Может нужно было под углом протыкать? Еще раз спасибо! Повторюсь — уже хочу, но маринадов сильных уже давно принципиально не делаю... Натуральный вкус приятней...
приду домой-сделаю фотки-народный умелец выточил мне для моего мангала несколько специальных зажимов -очень удобно .
Я думаю что на просторах бывшего СССР- народные умельцы еще не перевелись! всегда найдется какой-нибудь дядя Ваня с золотыми руками,который может слепить из дерьма конфетку!
Насчет умельцев — не уверен, что их много осталось, увы...
Хотя вот у жены на работе есть инженер пенсионного возраста, который на даче расставил станки — токарный, фрезерный, сварка там у него, ковка, прессы — и на досуге делает разное.
Комментарии
Я всякое люблю и дочка — вся в меня — мадмуазель "мясоедова".
Спасибо за радость глаз моих :()
Спасибо +
(два переезда равны одному пожару, переезд с ремонтом — наводнение??)!!!!!!
Рёбра должны быть с рёбрами(костями), это скорее грудинка!!!!
Но результат хорош !!!!!!!
Прямо сейчас бы схрумал под сто грамов !
Масло в маринаде свяжет все составляющие воедино и даст возможность маринаду лучше намазываться на мясо!
По поводу гриля (это только мои мысли )
Я так думаю это же не открытый огонь ,а духовка ....везде равномерный жар в замкнутом пространстве.....то есть под фольгой оно дойдет так же как и без нее ,только не пригорит ,кручение позволит равномерно прожарится куску со всех сторон ,а в конце ,когда фольгу убрать -можно получить красивую корочку без пригара...
Это не критика ...просто мысли в слух,ибо я такую духовку с крутящимся элементом еще не пользовал
Согласен попробовать замотать кусок фольгой на основное время готовки в следующий раз, тогда под конец можно будет не убавляя температуру снять фольгу :)
BT_MAX < какие еще насадки к грилю имеются? Очень рекомендую (при наличии насадок) попробывать куриные крылья — песня! поинтересней чем на костре и сковородке будут!
Насадки такой нет, классный девайс, поищем :)
Я думаю что на просторах бывшего СССР- народные умельцы еще не перевелись! всегда найдется какой-нибудь дядя Ваня с золотыми руками,который может слепить из дерьма конфетку!
Хотя вот у жены на работе есть инженер пенсионного возраста, который на даче расставил станки — токарный, фрезерный, сварка там у него, ковка, прессы — и на досуге делает разное.
Доку больше не наливать! Он уже на личности перешёл!
Хоть здесь и тариф по проще, но ещё могёт земля Русская своих
д. Ваней.....д.....д......д........д.Гришей рожать))))
Это какой то индивидуальный антисимитизм....
как говорится одного ,но до смерти... :))))))))))))
Никакого издевательства и тем более антисептизма!!!
Объясняется просто. У меня, например, сорвалась поездка в Израиль и весной и вот теперь осенью. А хотца!!! Вот от зависти и ... А вы ... эх, Док!!!
у меня жена этим самым индивидуальным
антисемитизмом уже 26 лет занимается и ничего с меня как об стенку горох.... (как там говорится нас е""т ,а мы крепчаем )
;-)
:-)))