-
-
-
15 сен 10Наконец-то и BT_MAX разродился постом! И каким: мясным... Плюсую))))) -
-
BT_MAX АВТОР15 сен 10Про пригарку уже писал, тонкая она совсем, сдирается махом, специально маринадом мазал, чтобы пригорал он. Про — "веревкой завязать" — стратегически верно, но практика показала, что через 10 минут оно "раскорячивается", становится крепким, не болтается и подставляет большую площадь жару. Утку когда делал — крылья зубочистками прибивал и фольгой оборачивал — не болтались и е пригорали.-
-
BT_MAX АВТОР16 сен 10Интенсивный нагрев, площадь больше, толщина меньше — время до готовности меньше.
Мясо же сочное на фотках :)))
(Чисто из любви к спору, веревка — это хорошая методика :)))
Кстати где брать спец .веревки ? или капроновая нитка тоже подойдет ? Раньше капроном заматывал.-
-
-
16 сен 10Специальные веревки/нитки нужно искать в отделах мелкой кухонной утвари (формочки одноразовые, ножи, вилки, овощерезки и др.). Не везде, но найти можно. Последний раз видел в Твоем доме. В Метро например нет. Капрон расплавится? Какая же температура плавления капрона? Ни разу не слышал про расплавится и нахимичит?
-
-
-
-
16 сен 10А что спорить-то? Тем более с тобой! Ты в химических вопросах Дока! Просто написал бы температуру плавления капкона! И все! Где специальные нитки в Москве продаются я написал. Не на каждом углу, но найти можно! Или использовать обычные нитки — тут я с тобой на все согласен!
И зачем спорить!?-
-
16 сен 10И как утка получилась? Сколько по времени? Делал ли начинку? Температурный режим?
-
BT_MAX АВТОР16 сен 10Утка понравилась. Жестче чем курица, но не настолько, насколько пугали. Вкус мяса другой, интересно.
По времени часа полтора, температуру 250 градусов держал, в конце убавил. Начинка рис с финиками(планировался чернослив), яблоками и внутреностями утки. Вот с ней я намучался, она постоянно ужималась и пыталась выскочить из вилок-фиксаторов, а зажать по полной программе сразу не выдавив всю начинку — не представлялось возможным :))-
16 сен 10Но у тебя фиксаторы маленькие — у меня для курей и мяса в разы больше и зажим с четырех сторон — сейчас сфоткаю.
Что за плита?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe