Кожура этих плодов очень раздражает слизистую желудка, тем самым у некоторых вызывает изжогу. Так что при наличии среди едоков людей чувствительных, с гастритом, язвой, чистить от кожуры — важно. Если едоки все здоровы — чистить необязательно, но распаренные шкурки и томатов и баклажанов просто выделяются в любом блюде своей консистенцией .. тут уж по желанию и по вкусу; на мой вкус — лучше чистить.
пожалуй не стоит, но нашинкованные баклажаны мы на зиму замораживаем (морозилка размером с холодильник)... Надо будет подумать, наверное рис не стоит консервировать, лучше уж баклажаны, правда не могу представить как это сделать в стекле...
баклажаны мы закатываем регулярно, и с аджикой, и икру, и полуфабрикаты печенные, и гивеч (отдельная песня), и квашенные синие тоже закатываем, но вот так просто жаренные колечками даже не думали...
Комментарии
ловите плюс
Про чистку баклажанов и томатов, мотивирую:
Кожура этих плодов очень раздражает слизистую желудка, тем самым у некоторых вызывает изжогу. Так что при наличии среди едоков людей чувствительных, с гастритом, язвой, чистить от кожуры — важно. Если едоки все здоровы — чистить необязательно, но распаренные шкурки и томатов и баклажанов просто выделяются в любом блюде своей консистенцией .. тут уж по желанию и по вкусу; на мой вкус — лучше чистить.
где еще содержатся такие вещества?
есть фанатик лечения соланином Григорий ОЩЕНКО, вот его статья в ФиС:
fismag.ru
Тридцатыйплюсвкарму )))
пожалуй не стоит, но нашинкованные баклажаны мы на зиму замораживаем (морозилка размером с холодильник)... Надо будет подумать, наверное рис не стоит консервировать, лучше уж баклажаны, правда не могу представить как это сделать в стекле...
я всегда закрываю жаренные с луком чесноком, и даже с "маянезиком". сверху банки уксуса стол. ложку наливаю. Не взрывалось еще никогда