-
-
-
11 сен 10Саша, привет. Спасибо! Заставил ты мозг работать... и все же я пошел другим путем через маринование с морковью, луком и чесноком в белом вине... Сейчас настаивается! А где у тебя было приготовление такого замечательного картофеля, что мы видим на подносе? -
-
-
11 сен 10Во! Добрался и до тебя.
Обычно ты старался минимизировать воздействие духавчиков, а тут прям пляска святого Вита с пряностями:)
Подскажи, разрез на мясе имеет характерный для сухого мяса зернистость. Что это?
Сухость?
Издержки цифры?
Или специи?
Всё прекрасно, но просто интересно. Зверюги прям думают, что мать у них с водолазом погулялась!! -
-
M10 сен 10Замечательно!
Только с таким маринадом (имбирь+мёд+горчица) попробуй нашпиговать просто дольками чеснока (вместо киви), а вместо орешков воспользуйся зёрнами свежего граната!
И не слушай! Розмарин и тимьян к этому маринаду совершенно не подходят! К розмарину и тимьяну очень хорошо подходят в качестве маринадной жидкости либо красное виноградное вино, либо пиво... Всё-таки рецепт изначально (как я понял) больше склонен к азиатской, а не к французской кухне...-
saha5 АВТОР11 сен 10Этот рецепт -набор моих фантазий -так сказать комбинация старого и нового !
чеснок именно в этой вкусовой гамме считаю лишним (как и розмарин с тимьяном ),гранатом можно посыпать сверху для красоты,в начинку я бы его не добавлял-ибо за счет киви она получается очень нежная ,а косточки граната там совсем ни к чему-
11 сен 10Согласна на 100%.Не нужен там чеснок.
Я не знаю смогу ли такой подвиг совершить и нафаршировать, но маринад попробую обязательно.
-
-
-
Сделано с
NoNaMe