Муки выбора подарка, День Варения и килограмм «спасибов» Андрейке и его дядюшке :)

(хоть подарок себе делал, но, вот чем приятна наша семейная традиция, не удержался и прикупил на мой День Варения подарок жене)
Оригинальный подход к решению проблемы ;-) (задумался, что подарю жене через три месяца)

Вообще, когда говорят о стальных изделиях лучше бы указывать марку стали.

РеклАмы не многовато-ли. Цены надо было явно указать что и за сколько режет.

Выбор кухонных ножей вопрос серьёзный, особенно для тех кто занимается приготовлением постоянно, сам готовлю редко, только когда долго бываю дома, но для жены специально заказывал изготовление трёх ножей различной длины на заводе "Полярная Звезда" в Северодвинске ;-))). Сделали из стали х12мф, вот уже 20 лет в работе, жена на новые в магазинах смотреть даже не хочет. Сам бегу на помощь, когда нужна грубая сила ;-), очень нравится бразильская бюджетная Трамонтина:

Про заточку ножей — имею кино. 700М. Ознакамливайтесь и учитесь точить, это несложно и приятно.
(залил, извините, на довольно корявый хостинг, что был под рукой, не возражаю если кто-нть перезальет)
files.mail.ru

Жаль до керамических не добрался

БРАВО!!! Браво, маэстро! Сам люблю хорошие инструменты, но на "японцев" пока только облизываюсь, продолжая пользоваться TRAMONTINA PRO с белыми пластиковыми рукоятками. А за "лирическое отступление" мой полный респект и уважуха на всю оставшуюся! Спасибо за отличный литературный язык!

Подскажите пожалуйста сайты, где толково рассказано как правильно точить и главное чем?
Что-то вроде и руки из нужного места растут, но заточку ножей не уловлю ни как...

Классные тесты и классный пост!
+1!!!

Таки точить любые ножи мусатом или любой другой "точилкой", которая движется ВДОЛЬ лезвия — только нож портить.
Микроборозды, которые остаются после самого тонкого бруска, должны располагаться ПОПЕРЁК лезвия. Тогда острота будет сохраняться дольше.
По продольным бороздам самая острая кромка сразу же отламывается на большом протяжении, и нож быстро тупится.