ГОВЯДИНА В ВИНЕ

Душевно получилось. Спасибо.

Душевное мяско получилось, с салом задумка понравилась.

По-моему, на фото — свинина.

Очень люблю говядинку,ароматное мяско.Спасибо за идею приготовления и плюс,конечно же:)

а сало зачем?

уууууууууу мясоеды

Прочел, пойду чего-нибудь съем что-ли.

хорошее испанское вино лучше выпить с шашлыком из свинины маринованой в лимонном соке :)... а так выглядит очень вкусно :)

Я вчера вечером готовила свинину с мясом, перчиком болгарским, луком и прочими овощами. Мясо вкуснейшее. Я никогда в жизни не ела на СТОЛЬКО вкусное мясо. Один только запах мяса, которое тушится в вине голову вскружит любому.

ipola — Молодца, +1
Но насчет вина выскажусь....
Любой алкоголь (и уксус) размягчают волокна мяса, но при такой термообработке полностью испаряется. Остается только "вкус" вина, который тоже при взаимодействии с мясом изменяется до неузнаваемости. Поэтому мое личное мнение (и опыт в приготовлении мяса более 20 лет :) — использовать можно ЛЮБОЕ вино. С разным вином и вкус готового блюда будет очень сильно разниться. Молодое или коллекционное 20-ти лет выдержки, красное или белое, сухое, полусладкое или сладкое, шампанское или японское сливовое, даже бабушкино вино из яблок придадут мясу свой неповотримый вкус. В зависимости от свежести, возраста мяса, замороженное или нет, жирности и т.п. В зависимости от приправ — просто смесь нескольких сортов переца, острая "кавказкая смесь", сладковатая японская или моя любимая смесь — "а теперь еще немножко вот этой фигни, чуточку вот этой фиг ее знает, но пахнет вкусно и на кончике ножа .... ух много бухнул" :).... В завистимости от гарнира — картошечка на пару, макароны, листья салата, сладкий потат, тыква или еще чего-нибудь экзотическое. И самое главное в зависимости от компании/целей/настроения/выпивки Вы получите мясо, нет вот так МЯСО! которое не стыдно будет подать на стол.
Согласитесь — мясо для дружеской вечеринки с солеными огурчиками и водочкой все-таки должно немножко отличаться от мяса для романтического ужина для двоих.....
Всем успехов на поприще кулинарии!