Народное Украинское блюдо- Запеченая почеревка.

Странно это как-то, много разных рецептов тут на ННМ увидел. Да красиво, да Аппетитно, НО только от вида ЭТОГО такое бешенное слюноотделение. АфтарГ пакусай себю аБ стену. уф. спасибо за рецепт.

.
рецепт хорош :)
но выбор кусочка для приготовления (на фото) — не очень...
.
я-бы выбрал кусочек который ближе к спине, чем к животу, на фото явно видны жилы и неправильные прорези... правильные прорези мяса не стягивают кусок, а розовые прорези в сале — признак брюшины
.
одним словом — полученное блюдо может быть значительно вкуснее и мягче, если правильнее выбрать продукт :)
.
в целом — спасибо, рецепт знаем, он хороший, соглсен...
.
кстати к этому блюду идёт масса овощей, в свежем или в маринованом виде

Прекратите над народом издеваться! МЕжду прочим, некоторые читают это будучи на рабочем месте! :))) Я уже всю клаву закапал слюнями! Ну вот что теперь делать ... рабочий день потерян, а ведь хотел сделать столько полезного ... :))

Гыы, такое я тож люблю.. в начале даже измену словил — моя посудина... и рецепт аутентичный...
Для шпиговки обязательно: Черный перец грошек, перец душистый, чеснок и гвоздика. Без гвоздики — не то, совсем не то получается...
И вот только лавровым листом — я обкладываю печеревку потом ее фольгу, лаврушка вместе с фольгой уходит в топку...
Остается великолепная вкуснятенка...

обыкновенное сало горячего копчения

Можно вместо фольги обернуть сало тестом — самым обычным, вода+мука. Получается божественно. Тает во рту, и как закуске нет равных. Пили много, но все без последствий!!!

у меня мама хохлушка, да и вообще по материнской линии все холы были, так вот, как мы это делаем, покупается свинной "животик", перец душистый, перец молотый, соль, дольки чеснока, лаврушку не ложим, (чуть дальше объясню почему), можно свежие листья базелика, только не переборщить,.. потом все это заварачивается и получается такой рулетик,.. связывается нитками, в фольгу и в духовку,.. как автор и сказал около 40-60 минут (в зависимости от объема рулета :), НО сразу горячим есть не рекомендую, могут быть проблемы с пищеварением, все-таки почти растопленное сало,.. так вот, мы даем ему остыть до комнатной температуры, потом в холодильник,... господа, ) ломтик бородинского хлеба, свершу дольку такого рулетика, несколько перьев лука и рюмочка холодненькой водочки %)))

Спасибо!

Приготовьтесь пожинать плоды того, что посеяли на прошлой неделе. Начинать ли после этого новую посевную —
решать вам. Выпейте перед сном чашку очень полезного зеленого чая.
ржуу нимагууу

Отличный харч! Почти так же можно запекать и мясо, только чуть подольше подержать в духовке. Можно и помариновать немного, вреда не будет. Есть можно горячим, а можно и холодным, нарезав тонкими ломтиками. Все лучше химической колбасы, да и всяко дешевле.