-
-
-
3 сен 10Интерсно и красиво.
Свеклу как я поняла вы взяли молодую и залили маринадом, т.е получается она как бы полумаринованная?-
alasser АВТОР3 сен 10Не совсем так. Вначале посолил и поперчил слайсы, затем 1-2 ложки уксуса и ложку оливкового масла, хорошенько перемешал и оставил мариноватся. Но если честно, не ожидал такого вкуса от сырового овоща, жену было за уши не оттащить, еле отбил немного для блюда, свеклы совсем чуть- чуть было.-
3 сен 10Очень даже интересно
Еще один вопрос, вернее два : На тарелке свекла не покрасила своих соседей, это потому,что не перемешали или .. ?
И как долго держали свеклу в соусе перед тем как жена подошла?-
R5 сен 10если свекла -достаточно холодная,раскубированная, и немного пропитана растительным маслом (ну или заправкой уксус-соль,перец масло) — то, будет лежать не распуская цвета сразу ,даже на картошке. особенно, если варите свеклу,- то после варки, — не оставлять ее в воде. а еще лучше, — запекать.
— она очень натягивает воду. а потом,- очень успешно ее отдает, уже подкрашенную . для того, чтобы сварить красную свеклу, — нужно часа 2, в скороварке,- где-то 1 час.. но никогда не оставляйте ее после варки в воде. наружу, и охладить. кстати, жутко извиняюсь, если говорю очевидные вещи, — но свеклу варят с кожурой. т.е в мундирах. всегда. просто очень тщательно вымывают. стараясь не повреждать кожуру,иначе, — покрасим кастрюлюеонкретно,а вся ценность продукта, — вымоется.( ну это для молодого поколения, которое,надеюсь,читает)
-
-
-
-
-
-
-
alasser АВТОР4 сен 10Знаешь, я как- то в ресторане заказал карпаччо из говядины и лосося, видимо попался плохой ресторан. Мне принесли нечто идеально тонко порезанное и совершенно безвкусное на листьях рукколы, политое непонятным соусом, ни соли, ни остроты. после того случая долго, даже, слово карпаччо меня коробило.
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe