Да, вопросик, если режем 2 халапеньо, тогда какой смысл в чили соусе, ведь халапеньо экстемально острый, чили и не почувствуется, особенно если пару капель?
Холодный отжим эффективен только в салатах, заправках, соусах (не для жарки). А для жарки обычное оливковое, или просто любое растительное, рафинированное. Просто при жарке все полезности тупо разрушаются и эффект приближается к нулю, или, чего хуже, идёт в минуса.
Комментарии
Единственно пришлось заменить отсутствующие халопиньо слабо-острыми чили.
Куча благодарностей за рецепт!
Вопрос — идёт только к розовой/красной рыбе, или можно ещё куда???
Очень грамотный соус.
вероятно пара капель добавляет пикантность