Замечательный КУРНИК!!!! хвалю за терпение, потому что сделать такой пирог — дорогого стоит, сама делаю, но очень редко тк времени уходит очень много... Есть некоторые замечания и предложения... предложение — можно не делать так много слоев в пироге... сделать 3 толстых слоя — что-бы печь меньше блинов... замечание — в настоящий курник не льют бульон тк в начинку добавляют белый основной соус и поэтому он получается не сухой!!! А остальное все правильно!!!!! Спасибо что напомнили мне о нем!
Ну ребята,ну вы когда публикуете что-то потрудитесь хотя бы поверхностно узнать о чём пишете.Это пирог с курицей,просто блинный пирог с курицей.Уверена,что очень вкусный,но рядом с курником он и рядом не стоял.
Курник делается слоями,которые перекладываются блинами-и это его главная отличительная черта.Картофель тоже в курник не входит-там рис,яйца,грибы,курица.
А я знаю другой Курник — тесто из пресного теста — начинка — картофель кубиками + кусочки рубленной курицы с косточкой + лук репчатый +перец + соль . Делается высокий крытый с дырочкой вверху пирог . Тоже в процессе приготовления подливается бульон . Слышала что изначально его ели так — снимали верх , начинку ели прямо из пирога сделанными из верхушки пирога ложками .... что то типа этого ...... Очень вкусный получался — мама пекла такой .
День добрый FrauRepka ! Понравился Ваш рецепт, у жены скоро ДР, хочу ее порадовать и приготовить данное блюдо, но опыта в готовке крайне мало, поскажите пожалйста, сколько выпекать его при т=200гр., невидно на фотке как второй слой накладываеться и в каком месте склеиваеться с первым, а еще что бы поливать в середину бульен, где его брать? и Видимо в середине вы до дра проделали отверстие?
Выпекайте его до золотистого цвета,это не долго.Со временем можно обмануться,а вот с цветом-нет.Второй слой чего вы имеете в виду?Я так поняла,что это вы про тесто?Вы просто положите вторую лепёшку на верх и всё сразу станет понятно-где нужно будет их слепить.Потом шов можно или просто декоративно оформить,или сгладить руками.Отверстие в середине я проделала уже после того,как склеила верхнюю часть и нижнюю:)А бульон у вас сам собой образуется когда вы будете курицу для начинки варить,только добавьте туда приправ и пряностей,чтобы ароматнее был.
Комментарии
Курник делается слоями,которые перекладываются блинами-и это его главная отличительная черта.Картофель тоже в курник не входит-там рис,яйца,грибы,курица.
Посмотрите тут: Курник — по бабушкиному рецептуl
Вот это НАСТОЯЩИЙ курник! :-)))))
eda-server.ru
Автору спасибо!
Теперь наверно решусь :)