Есть такая рыба Терпуг — страница 3

MBear

13 авг 10

Жена готовит терпуга, но мне никогда не нравился — странный вкус какой-то. Надо попробовать приготовить — может она его просто готовить не умеет?

Ответить

＋

A

ablamer3

13 авг 10

А я его просто натираю солью и в коптильню... Терпуг горячего копчения — АБАЛДЕТЬ!!!

Ответить

＋

pensioner58

13 авг 10

Вкусно!
Спасибо!
Прикинь, я помню первое появление терпуга в московских магазинах. Папа (царство ему небесное) купил тогда и просто сварил. С лаврушечкой, солью да перцем горошковым. И юшка и рыбка были съедены с непримиримым удовольствием. А стоил он тогда в два с лишним раза дороже трески ... семьдесят с чем-то копеек.

Ответить

＋

satsh АВТОР
pensioner58 13 авг 10

Раритеты мы ж стобой
Ответить
＋
ulby
pensioner58 13 авг 10

+ мульён!!!
Я недавно сделал так же — просто почистил и сварил. Терпуг, вода, соль, черный перец, лавровый лист и много лука. Получился реальный ДЕЛИКАТЕС !!
П.С. Терпуг был ПОЛОСАТЫЙ. Есть ещё РОЗОВЫЙ, он дешевле, но я ещё не пробовал.
Ответить
＋
- ulby
  ulby 13 авг 10
  
  Хех, музыка — это важно! Когда готовлю, всегда включаю что нибудь, поднимающее настроение, а хорошее настроение трансформируется в отличный вкус :)
  Хотя я не в Вашем доке, но в душе — латентный пельмешечник :)))))))))
  
  Ответить
  
  ＋
- Vladivostok
  ulby 13 авг 10
  
  полосатый — это терпуг курильский, он более крупный и жирный
  розовый — одна из разновидностей приморского (молодая особь)
  
  Ответить
  
  ＋

miraru1

12 авг 10

Терпуг, терпуг...
Такой и рыбы-то нет. И не было никогда...
Хотя как-то такого копченого приятель из Питера (Камчатского) привозил — хорошая рыбка...

Ответить

＋

satsh АВТОР
miraru1 13 авг 10

Завязывай бухать!
Проснись для жизни.
Ответить
＋
S
serge1954
miraru1 13 авг 10

Есть такой рыб... Есть даже с похабным именем БЕЛЬДЮГА
Ответить
＋
- miraru1
  serge1954 13 авг 10
  
  Бельдюга как раз у нас водится...
  
  Ответить
  
  ＋

T

ToXi-c-e

12 авг 10

терпуг рыба вкусная....и без мелких костей)
очень приятно кушается..не тяжело

Ответить

＋

FarCrySteR
ToXi-c-e 13 авг 10

окунь — терпуг — вообще весчь! гк постоянно жремс
Ответить
＋

DrinkMilkRu

12 авг 10

А чеснок — не радикально? Нужен ли он? вот в чем вопрос? Или сама рыба настолько плоха, что без чеснока не обойтись? А если рыба хороша — зачем чеснок?

Ответить

＋

satsh АВТОР
DrinkMilkRu 13 авг 10

Да в принципе нет, но после термо-обработки он мягок и придаёт не большую сладость. Запах же его уже ни так кардинален.
Ответить
＋
satsh АВТОР
DrinkMilkRu 13 авг 10

На грубость нарываешься троллюшко?
Ответить
＋

lexy_m

12 авг 10

терпуг очень нравиться и мне и половинке, мы его восновном просто жарили, пробовал копчёный, изумительно, а такое, чёрт возьми тянет попробовать :)

Ответить

＋

satsh АВТОР
lexy_m 12 авг 10

Если мелкого в магазине наберу, то буду тоже коптить.
Ответить
＋

astra07

12 авг 10

Загадошную рыбу
Увидела я вдруг.
Она жила и пела
Под именем ТЕРПУГ.
Костей у ней немного,
На вкус она нежна.
Попробовать ее бы!
Где ж водится она?
Мы знаем кулинара,
Который может всё!
И даже приготовить
С петрушкою её))

Ответить

＋

satsh АВТОР
astra07 12 авг 10

Я лепил пирожные и торты,
И к этим тортикам цветы,
Но сладкий Нюшенькин бисквит,
Тягуче-сладок в уши был налит.
И с чем бы ни подали лесть,
Ни стану сладость эту есть,
Пусть лучше слипнется во рту
Её настойкой друга на спирту,
Вишнёвой поволокой правды отгоню.
Ответить
＋
- astra07
  satsh 12 авг 10
  
  Ничем настойку друга не заменишь!
  И лести нет в словах моих.
  Я в ТЕРПУГЕ черпнула вдохновенья,
  Там много простоты и красоты)
  
  Ответить
  
  ＋
  - satsh АВТОР
    astra07 12 авг 10
    
    Девчата, то какие у нас просто чувство гордости подпирает за док.
    
    Ответить
    
    ＋
  - satsh АВТОР
    astra07 13 авг 10
    
    А может быть и быть не может!
    Но вот чего не может быть-
    Того, что может быть не может,
    А может быть не может быть!
    
    Ответить
    
    ＋
    
    astra07
    satsh 13 авг 10
    
    А в том, что может быть не может,
    Такое может даже быть!
    Но мы понять того не можем,
    Ведь это может и не быть))
    
    Ответить
    
    ＋
    
    sergefsw
    astra07 13 авг 10
    
    Ну вот...
    2. Книгу верстать будем?
    
    Ответить
    
    ＋
    
    satsh АВТОР
    astra07 13 авг 10
    
    Не может быть всегда неможет,
    Бывало может быть всегда.
    Гораздо большее возможно,
    Хотя и это не всегда.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    astra07
    satsh 13 авг 10
    
    Однажды может быть настанет
    И сможет даже может быть!
    Я верю, большее бывает,
    Хотя быть может и не быть)
    
    Ответить
    
    ＋
    
    satsh АВТОР
    astra07 13 авг 10
    
    Однажды все же не настанет,
    Когда такое может быть.
    Того что может быть возможно
    Ни когда не может быть
    
    Ответить
    
    ＋
    
    astra07
    satsh 13 авг 10
    
    А если вдруг случится то, что быть не может?
    Такое мы не сможем избежать!
    Тогда уж лучше сразу ТЕРПУГ приготовить,
    И твердою рукой МАРСАЛУ наливать.
    
    Ответить
    
    ＋

ludmilav26

12 авг 10

Напугали то кровищей. Любопытство пересилило все равно и не зря и крови то немного и много нового узнала.
Из коментариев поняла, что это окунь морской и костей не много.
А ваша рыбка какого размера была и на сколько человек хватило?

Ответить

＋

ludmilav26
ludmilav26 12 авг 10

Если все равно в фольгу может можно не зашивать? Не люблю я зашивать/вышивать ))
А рыбку такую видела у азиатов в магазинах но еще не пробовала
Ответить
＋
- satsh АВТОР
  ludmilav26 12 авг 10
  
  СМ. 30 была. На двоих с соседкой афродиакизнули )))
  Так я написал для лентяев зубочистками можно.
  Скажу больше в Китае и Японии их в аквариумах держат.
  
  Ответить
  
  ＋
  - ludmilav26
    satsh 12 авг 10
    
    А вы домик не хотите в NY прикупить по соседству проодается
    
    Ответить
    
    ＋
    
    ludmilav26
    ludmilav26 12 авг 10
    
    Они держат в аквариуме как декоративные?
    
    Ответить
    
    ＋
    
    satsh АВТОР
    ludmilav26 12 авг 10
    
    Нет ))) Меня слишком многое держит в России, но думаю для ещё одной соседки домик в деревне присмотрим....
    Нет не декоративно, а именно для еды держат, как скотину.
    
    Ответить
    
    ＋
- R
  relistal
  ludmilav26 12 авг 10
  
  да это терпуг. вот на фотке
  по английски Whitespotted Greenling.
  хотел описать вкус, но обнаружил, что satsh уже сделал это. "Вкус камбалы и чуток привкусом скумбрии. Мясо мягкое." — именно так. ловится на креветку или кусочки курицы.
  
  Ответить
  
  ＋

saha5

12 авг 10

Нифига себе ,какие у нее плавники большие !
Как она по вкусу ? Много ли костей ?

Ответить

＋

satsh АВТОР
saha5 12 авг 10

Костей, как и у всех морских окуневых. Крупные и отделяются легко. Есть несколько разновидностей (это Северный). Вкус камбалы и чуток привкусом скумбрии. Мясо мягкое.
Плавники не рассыпаются на мелкие кости. Советую, не разочаруешься.
Достаточно? :)
Ответить
＋
T
ToXi-c-e
saha5 12 авг 10

костей не много...крупные легко убираются
часто продаётся филе, по крайней мере в питере
мне как рыба очень нравится, есть свой вкус, не пресная
даже порой приправы не надо, только соль
сочная
рекомендую)
Ответить
＋