Прикинь, я помню первое появление терпуга в московских магазинах. Папа (царство ему небесное) купил тогда и просто сварил. С лаврушечкой, солью да перцем горошковым. И юшка и рыбка были съедены с непримиримым удовольствием. А стоил он тогда в два с лишним раза дороже трески ... семьдесят с чем-то копеек.
А чеснок — не радикально? Нужен ли он? вот в чем вопрос? Или сама рыба настолько плоха, что без чеснока не обойтись? А если рыба хороша — зачем чеснок?
хотел описать вкус, но обнаружил, что satsh уже сделал это. "Вкус камбалы и чуток привкусом скумбрии. Мясо мягкое." — именно так. ловится на креветку или кусочки курицы.
Костей, как и у всех морских окуневых. Крупные и отделяются легко. Есть несколько разновидностей (это Северный). Вкус камбалы и чуток привкусом скумбрии. Мясо мягкое.
Плавники не рассыпаются на мелкие кости. Советую, не разочаруешься.
Комментарии
Спасибо!
Прикинь, я помню первое появление терпуга в московских магазинах. Папа (царство ему небесное) купил тогда и просто сварил. С лаврушечкой, солью да перцем горошковым. И юшка и рыбка были съедены с непримиримым удовольствием. А стоил он тогда в два с лишним раза дороже трески ... семьдесят с чем-то копеек.
Я недавно сделал так же — просто почистил и сварил. Терпуг, вода, соль, черный перец, лавровый лист и много лука. Получился реальный ДЕЛИКАТЕС !!
П.С. Терпуг был ПОЛОСАТЫЙ. Есть ещё РОЗОВЫЙ, он дешевле, но я ещё не пробовал.
Хотя я не в Вашем доке, но в душе — латентный пельмешечник :)))))))))
розовый — одна из разновидностей приморского (молодая особь)
Такой и рыбы-то нет. И не было никогда...
Хотя как-то такого копченого приятель из Питера (Камчатского) привозил — хорошая рыбка...
Проснись для жизни.
очень приятно кушается..не тяжело
Увидела я вдруг.
Она жила и пела
Под именем ТЕРПУГ.
Костей у ней немного,
На вкус она нежна.
Попробовать ее бы!
Где ж водится она?
Мы знаем кулинара,
Который может всё!
И даже приготовить
С петрушкою её))
И к этим тортикам цветы,
Но сладкий Нюшенькин бисквит,
Тягуче-сладок в уши был налит.
И с чем бы ни подали лесть,
Ни стану сладость эту есть,
Пусть лучше слипнется во рту
Её настойкой друга на спирту,
Вишнёвой поволокой правды отгоню.
И лести нет в словах моих.
Я в ТЕРПУГЕ черпнула вдохновенья,
Там много простоты и красоты)
Но вот чего не может быть-
Того, что может быть не может,
А может быть не может быть!
Такое может даже быть!
Но мы понять того не можем,
Ведь это может и не быть))
2. Книгу верстать будем?
Бывало может быть всегда.
Гораздо большее возможно,
Хотя и это не всегда.
И сможет даже может быть!
Я верю, большее бывает,
Хотя быть может и не быть)
Когда такое может быть.
Того что может быть возможно
Ни когда не может быть
Такое мы не сможем избежать!
Тогда уж лучше сразу ТЕРПУГ приготовить,
И твердою рукой МАРСАЛУ наливать.
Из коментариев поняла, что это окунь морской и костей не много.
А ваша рыбка какого размера была и на сколько человек хватило?
А рыбку такую видела у азиатов в магазинах но еще не пробовала
Так я написал для лентяев зубочистками можно.
Скажу больше в Китае и Японии их в аквариумах держат.
Нет не декоративно, а именно для еды держат, как скотину.
по английски Whitespotted Greenling.
хотел описать вкус, но обнаружил, что satsh уже сделал это. "Вкус камбалы и чуток привкусом скумбрии. Мясо мягкое." — именно так. ловится на креветку или кусочки курицы.
Как она по вкусу ? Много ли костей ?
Плавники не рассыпаются на мелкие кости. Советую, не разочаруешься.
Достаточно? :)
часто продаётся филе, по крайней мере в питере
мне как рыба очень нравится, есть свой вкус, не пресная
даже порой приправы не надо, только соль
сочная
рекомендую)