Пекинская кухня. Дополнение к Пельмешнику №39

Вот чудо ну ладно ты. А Сашка, что не мог сказать , что ты едешь, Я бы тебя сдал на руки посольским нашим показали бы такие места куда в жизни сам не попадешь.
HeiLong

А почему молочный улун — зло?

Очень интересно! Спасибо!

+

Спасибо! Впечатления очевидцев всегда интересны! Жду продолжения.

Вот еще

истёк слюной.

для тупых
сразу бы в баксы стоимость
переводил
--------
а так непонятно 75 тугриков
это хорошо и или плохо

Я так думаю что может создать еще раздел в дополнение к пельмешнику? типа кухни мира? строго про еду и впечатления о еде? Я например с удовольствием прочитал пост про чай. готовить то учимся и всякие разные рецепты пробуем, а прочитать про кухню аутентичную тоже наверно интересно?

ПЕЛЬМЕНИ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
450 г муки, яйцо, 0,5 стакана воды, щепотка соли.
Для начинки: 1 кг баклажанов, 1 ст. ложка муки, 3 головки чеснока, 500 г помидоров, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль.
Способ приготовления:
Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите соль, яйцо, масло, влейте необходимое количество воды, чтобы получилось крутое тесто. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к столу и рукам.
Баклажаны положите на несколько минут в соленый кипяток, выньте, разрежьте и уложите на 20 минут под пресс. Когда горечь и вода стекут, мелко порубите их, добавьте в них муку, перемешайте и потушите на растительном масле 7—8 минут.
Очистите чеснок, поджарьте слегка в небольшом количестве растительного масла, добавьте очищенные от кожицы и порезанные помидоры, посолите по вкусу и потушите до готовности. Перемешайте баклажаны с помидорами и чесноком.
Тесто раскатайте скалкой в большую тонкую лепешку и металлической формочкой вырежите кружки. В середину каждого кружка положите начинку, а края слепите между собой, придавая пельменю полукруглую форму. Варите в соленой кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. Подайте к столу в горячем виде под майонезным соусом.