Простите пожалуйста меня. Я больше не буду. Я уже на пути исправления: "Консервируют анчоусов, как правило, в масле. В результате получается нечто среднее между соленой килькой и шпротами. Поэтому-внимание! — замена в рецептах анчоусов килькой или салакой пряного посола, мягко говоря, нежелательна. Вы, со всей очевидностью, не добьетесь нужного вкуса, а некоторые рекомендованные рецептом продукты и специи окажутся и вовсе неуместными."
анчоусы, в "нашем мире", бывают только как филе в баночках, ни на что не меняется ( на тунца — точно...), но ...если нет, можно просто ничего не класть, это — приправа, а не "тело" блюда...
Для Нюши: Я бы с превиликим удовольствием выслала бы вам несколько баночек анчоусов,или на худой конец пасту анчоусную,или и то и другое.Но наверное на почте не примут.строго сейчас из-за этих террористов.
"Сегодня анчоус – ключевой компонент в салате «Цезарь» и спагетти а-ля Путтанеска, а также он часто используется в качестве начинки для пиццы. Сильный запах делает анчоусов необходимыми в некоторых соусах, включая Ворчестерский и другие рыбные соусы по аналогии с маслом «Кафе де Пари». И даже известные всем и каждому бутерброды под названием канапе, раньше делались исключительно с анчоусами."
А вообще, анчоусы сейчас, как и шпроты, это смесь рыбок и способа приготовления...
Комментарии
Автору спасибо, замечательный рецепт
А вообще, анчоусы сейчас, как и шпроты, это смесь рыбок и способа приготовления...
Брахман, спасибо!!!