так вот — скажу вам не тая — не ел такой холодник я
но надо сказать,что настроение ты угадала на все 100. вчера поздно возвращался домой и................
так захотелось чего-то такого, легкого свежего овощного супа, как твой холодник. ивместо того, чтобы пойти спать, я поперся таки его делать ночью. ---- горячий не хотелось есть :::: зато сегодня после работы... ммммммммммммммммммммммм.... //не обращайте внимания на чистоту тарелки — это уже 2-я порция//
спасибо. и на вкус он получился неплохой. действительно из разряда летних . экспромт часто получается лучше..... а вот такой холодник — никогда еще не пробовал. интересно.
Я по ленности делаю мужской вариант за 10-15 минут. :)
В кастрюлю высыпаю банку маринованной свеклы (0,5л), пачку кефира (1кг), несколько огурцов, натертых на крупной терке, нарезанный укроп и зеленый лук, немного молотого перца.
За это время свариваются яйца и почищенные несколько картофелин.
ИМХО кефир лишнее, в щавеле достаточно кислоты, плюс сметану в готовый продукт для полного баланса. Но всёж интересно, обязательно попробую и по этому рецепту, спасибо!
кефир (простоквашу) разводим минеральной водой, соленой и газированной, пополам.
заливка получается легче обычного кефира, суп не загустевает
(густой нам кажется несколько неприятным на вид)
картошка, щавель — необязательны в супе. можно вообще оставить только огурец или огурец и свеклу (свекла дает восхитительный цвет, не перемешивайте суп при подаче, только чуть двиньте ложкой по спирали и оставьте разводы малинового на белом!)
Я тоже это заметил — картошка и щавель там вроде как лишние. Но у всякого свои рецепты и способы, так что зачёт. Просто я с картофелем не пробовал — там другой суп получается. Тоже холодный, тоже с яйцом, но без свеклы, потому и цвет у него как у холодного щавелевого супа.
Комментарии
А лучше с подсолнечным пахучим и чесночка давануть...ну и перетрясти естественно — не пожалеете!
спасибо!
спасибо
но надо сказать,что настроение ты угадала на все 100. вчера поздно возвращался домой и................
так захотелось чего-то такого, легкого свежего овощного супа, как твой холодник. ивместо того, чтобы пойти спать, я поперся таки его делать ночью. ---- горячий не хотелось есть :::: зато сегодня после работы... ммммммммммммммммммммммм.... //не обращайте внимания на чистоту тарелки — это уже 2-я порция//
Я по ленности делаю мужской вариант за 10-15 минут. :)
В кастрюлю высыпаю банку маринованной свеклы (0,5л), пачку кефира (1кг), несколько огурцов, натертых на крупной терке, нарезанный укроп и зеленый лук, немного молотого перца.
За это время свариваются яйца и почищенные несколько картофелин.
Ваш рецепт, правда, экологичнее. :)
кефир (простоквашу) разводим минеральной водой, соленой и газированной, пополам.
заливка получается легче обычного кефира, суп не загустевает
(густой нам кажется несколько неприятным на вид)
картошка, щавель — необязательны в супе. можно вообще оставить только огурец или огурец и свеклу (свекла дает восхитительный цвет, не перемешивайте суп при подаче, только чуть двиньте ложкой по спирали и оставьте разводы малинового на белом!)
Мой совет — огурцов можно и побольше ;D