-
pensioner58 АВТОР20 май 10По поводу бочек. Когда в школе учились ещё, подрабатывали на Останкинском комбинате. Бочки как раз квасные мыли. Платили, кстати неплохо. Бочка — трёшник. Почему? А вы прикиньте — вычерпать несколько ведер червей. Белые такие — толстые ... Вот с тех пор я квас из бочек не покупаю. Ни за что!!!
Максимум — из тег ... -
-
pensioner58 АВТОР20 май 10Раньше было такое — "Квасное сусло" ... в поллитровых банках. То, да! Катило. А сейчас то, что продаётся ... не канает, вообщем.
-
20 май 10превосходный получается напиток именно из квасного сусла!
единственное — надо контролировать отсутствие молочной и лимонной кислот и подсластителей, кроме сахара — они делают напиток вкусным, но не квасом.
и дешевле и много проще чем возиться с сухарями, и качество всегда стабильное (и всегда отличное)
так что не ходи уже.. решайся )))
-
-
-
-
T20 май 10Недавно искал, тут посмотри рецепт на закваске _http://forum.say7.info/topic15684.html
Делал как там, все получилось.
На трехлитровую банку берется полная столовая ложка ржаной закваски.
В эту же банку кладется 3-5 изюминок, примерно 5-6 ржаных сухарей.
Затем в банку заливаем холодную воду, недоливая до верха 3-4 пальца на тот случай, если квас во время брожения будет подниматься. Добавляем сахар 3-5 ст. ложек по вкусу
-
-
20 май 10еще вопрос, после готовности, через два дня, у кого погреба нема, в холодильник убирать?-
pensioner58 АВТОР20 май 10Лучше, конечно, выкопать погреб. Но ... тогда — да. В его самого.
-
-
-
-
20 май 10я ждал этого поста! Раз уж заговорили про окрошку, даже искать в нете не стал ничего. Спасибо! Бочкового кваса нет еще, посему бум делать ваш рецепт. Сегодня же!
-
P20 май 10+1 Тоже самое, думал что вот-вот должен появиться. Сегодня же займусь:)
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe