КВАС ... поговорим на тему...?

автору спасибо,попробую сварганить:)

Сделал я квас по данному рецепту — не получилось ничего ... вернее нет, получилось что-то типа бражки.
Подозреваю, что дело не в рецепте, а в руках:
1. Сухариков сколько нужно? (у меня ушло полбуханки черного, высущенного хорошо в аэрогриле)
бражка получилась светлого цвета, а не как на картинках выше.
2. На какой объем воды (в тексте промелькало 5л. кваса)
3. 2 гр. сухих дрожжей в 5 литрах бродили 2е суток (как определить — когда квас готов? т.е. добродил или не перебродил???)
4. Перелил что вышло в бутылки — поставил в холодильник — прошло 3 дня — пробка откупоривается с ПШШШШШИИККК ... т.е. процесс идет?
5. Изум добавлен ...
Помогите, а?

во. вот это правильный рецепт. Так моя бабушка делала всегда.

короче сделал, только вот с сахаром лоханулся, много наверное бахнул, он сладковатый получился...

Самовар красавец. На углях? Работает? Где брали, а то сейчас огромная проблема с ними, сплошной новодел или восстановленные....

спасиб, кинул в закладки, попробую как-нибудь "нахимичть"

Давно хочу освоить рецепт приготовления дрожжей. Дрожжи это главное! Причем каким-то там "сухим" веры нет — вы ж не знаете "чего они там плеснули"... Дрожжи должны быть свои, живые... Вот только как их приготовить правильно? Довольствуюсь пока "бабкиными" с базара...

Эх, выпьешь кваску, сядешь за руль, и по новому закону — прощай права ;)

Начало хорошее — респект!
Финал же должен быть таким:
Разливаем по пластиковым бутылкам. В каждую штук пять изюмин и столовую ложку сахара.
Держим три дня в тепле (для дображивания) и не меньше трех — в холодильнике.
Вот это — ВЕЩЬ!
Только открывать нужно КРАЙНЕ ОСТОРОЖНО — ибо давление в бутылке такое, что при резком открывании мы имеем фонтан в три-пять метров высотой и пустую бутылку :)

Пойду погреб копать