Новая запись
pensioner58
pensioner58
Пельмешки без спешки 16 май 10
Подписаться

ШУРПА ... продолжаем разговор....

＋
105
175
56
51
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • deniskar
    deniskar
    18 май 10
    етит твою мать...долой работу к чертовой матери...!!!!!!!
    Ответить
    ＋
  • K
    kirgiziya
    18 май 10
    Не шурпа, однозначно!
    Бульон мутный, что-то непонятно красное...
    Шурпа должна быть прозрачной.
    Одним словом "бадяга".
    Ответить
    ＋
    • Alex13V
      Alex13V
      kirgiziya 18 май 10
      Охаять художника может каждый... Каждый ХОРОШИЙ повар готовит немножечко по своему, но это ни в коей мере не умаляет достоинства блюда.
      Ответить
      ＋
    • OlegEN
      OlegEN
      kirgiziya 18 май 10
      Ждем твоего рецепта! Раз уж это не нравится.
      А насчет шурпы, мне больше нравиться первый вариант, только я в него курдюк добавляю, мне так больше нравится.
      Ответить
      ＋
  • Z
    zhmoskin
    18 май 10
    На свежем воздухе под водочку вообще должна быть красота!!!
    Ответить
    ＋
  • Y
    yurich_1
    18 май 10
    На самом деле это варево.
    Потому что:
    мясо в кипящую воду = мутный бульон
    зачем сильный огонь, бурлящая вода = ни чего живого в бульоне
    Вкусно из-за свежего воздуха, дымка и очень затянутого процесса
    Купите жидкий дым и не переводите понапрасну дрова.
    Ответить
    ＋
    • sergefsw
      sergefsw
      yurich_1 18 май 10
      Купи себе умную секретаршу и не переводи остатки мозга.
      Ответить
      ＋
    • OlegEN
      OlegEN
      yurich_1 18 май 10
      Зачем хаять, если не разу не пробовал? Шурпа именно так и готовится, на сильном огне и долго варится. А объедение какое... пальчики оближешь!
      Ответить
      ＋
  • R
    razinkz
    18 май 10
    У казахов называется Сурпа. Как правило используется НУ ОЧЧЧЕНЬ жирное мясо, так чтоб прям один жир был )
    А вообще если правильно приготовить, очень даже вкусно.
    Ответить
    ＋
    • GreatMouse
      GreatMouse
      razinkz 18 май 10
      Если тонее — "Сорпа", это вообще термин, обозначающий бульон. Поскольку как таковая варка супов у кочевников исторически особо не развивалась, в национальном меню их очень мало. Из супов у казахов на ум приходит только манпар. Ну, а сама сорпа часто употребляется с мясом.
      Ответить
      ＋
      • Mastard
        Mastard
        GreatMouse 18 май 10
        И сорпа, и сурпа, и чорпа и шурпа и ешё *дцать видов произношения названия этого блюда — ибо существует огромное количество языков тюркской группы.
        А варка как таковая, ОЧЕНЬ хорошо была у этих самых народов развита. И супы, как таковые, — их заслуга. Русичи же больше пекли, томили и тушили.
        А употребляется шорпа с мясом всегда, ибо это не просто бульон, а МЯСНОЙ бульон.
        Ответить
        ＋
        • saha5
          saha5
          Mastard 18 май 10
          Самую вкусную шурпу в своей жизни ел в Болгарии в придорожном ресторанчике
          Называласб она Чорба с чесночным соусом
          Вообще видов шурпы не меряно
          Это кстати второй пост автора про шурпу
          первый лежит здесь nnm.ru
          Да я и сам писал про один вид шурпы ,который отличается от привычного
          nnm.ru
          Ответить
          ＋
          • pensioner58
            pensioner58 АВТОР
            saha5 18 май 10
            Жестокий ... !!! Ещё скажи — ракией сдабривали. Или сливовицей ....?
            Ответить
            ＋
            • saha5
              saha5
              pensioner58 18 май 10
              сливовицу не понял...на ракию подсел как на наркотик... привез домой 2 бутылки с трех годичной выдержкой .....
              Ответить
              ＋
  • i_aspid
    i_aspid
    18 май 10
    Это варево к шурпе не имеет никакого отношения. Оно отличается от шурпы как рыбный супчик от настоящей ухи.
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      i_aspid 18 май 10
      Научите готовить настоящую ... пожалуйста.
      Ответить
      ＋
    • Alex13V
      Alex13V
      i_aspid 18 май 10
      Сорри, вопрос от профессионального повара. А чем отличается РЫБНЫЙ СУПЧИК ох НАСТОЯЩЕЙ УХИ? Антураж, ерш в слизи, запах костра, а...50 грамм водки в котелок. И еще водки в себя. У автора вроде все соблюдено:)
      Ответить
      ＋
      • pensioner58
        pensioner58 АВТОР
        Alex13V 18 май 10
        Товарищ!
        Это ваще ОЧЕНЬ просто!!!
        Стопарик перед тем как кушать начинаешь, употреблён? ДА! Знвчит — УХА!!!
        Нет? ... РС!!!! :)))
        Ответить
        ＋
      • i_aspid
        i_aspid
        Alex13V 18 май 10
        Для начала наберите в google "отличие ухи от рыбного супа" если после появятся вопросы с удовольствием отвечу.
        Ответить
        ＋
        • saha5
          saha5
          i_aspid 18 май 10
          а вы расскажите нам пожалуйста -в чем здесь ошибка
          что бы народ не потравился случайно :)
          Ответить
          ＋
  • A
    alexushell
    18 май 10
    по аналогии узбекская шурпа не очень отличается от аналогов в кухне других народов. Сам родился под Самаркандом так что с горохом — нереальный кайф, попробуйте сами — оцените. И действительно лучше всего подойдет именно нухут.
    Ответить
    ＋
  • A
    act1ve
    18 май 10
    ЖЫР
    Ответить
    ＋
  • S
    Spin
    18 май 10
    Что то последнее фото ничего кроме рвотного рефлекса не вызывает. ИМХО
    Ответить
    ＋
    • sergefsw
      sergefsw
      Spin 18 май 10
      Так же как и твой комент.
      Ответить
      ＋
    • GreatMouse
      GreatMouse
      Spin 18 май 10
      ага... америкоту борщ покажи, умник, и посмотри на реакцию.
      Ответить
      ＋
      • pensioner58
        pensioner58 АВТОР
        GreatMouse 18 май 10
        ЖРУТ!!! по две-три тарелки. И щи и борщ!!! И кашу перловую. Из обычной армейской полевой кухни. Жрут и стонут от удовольствия. После своих высококалорийный опилок.
        Ответить
        ＋
    • saha5
      saha5
      Spin 18 май 10
      Ага -любитель маков .....
      Ответить
      ＋
  • R
    RomanoN
    18 май 10
    Не.. ну вы сговорились чтоли ... с утра так людей мучить .. +1 автору
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe