Мясные Зразы с картофельным пюре + щедрая раскладчица (девушка которая ЕДУ на трелку помещает, уж сори не знаю как правильно) польет гуляшом .... Да, это ОБЕД =) А уж дома и своими руками приготовленное, семья довольна, Повар почивает на лаврах :)
Есть какие-нить народные способы / уловки / хинты на тему заворачивания начинки в фарш? В последний кон, когда готовил зразы, 4/5 длительности всего процесса было потрачено на заворачивание.. А нервные клетки — те вообще не восстанавливаются.. :)
Итак, господин, позвольте прежде всего вырызить глубокий поклон за Те Котлеты...Получилис абсолютно, основная фишка в том, чтобы их не пережарить, а дотушить. Вынужден , к сожалению, признаться, что красный соус у меня не вышел...Честно, из-за трудоемкости процесса и нессответствие этому моего результата, сломался...не повторю.
Что касаемо поэзии общепита, то на ум также приходят рассольник(несравненейшй!!! — был бы очень благодарен за рецептуру), свекольный салат(тоже хочу), свекольник, а компоты.....это кранты-грушевый, яблочный, из сухофруктов(изюм), а жареный хек?! Прошу вас же пополнить мой ряд и блюдами...и рецептурой! Удачи!
Комментарии
+1
Зачет, зачет. Проняло, пошел плюсовать.. ))
Спасибо.
Завтра забацаю!
Спасибо большое за рецепты детства!
(ВНИМАНИЕ: Все манипуляции с котлетной массой делаем на сыром столе и мокрыми руками)
Что касаемо поэзии общепита, то на ум также приходят рассольник(несравненейшй!!! — был бы очень благодарен за рецептуру), свекольный салат(тоже хочу), свекольник, а компоты.....это кранты-грушевый, яблочный, из сухофруктов(изюм), а жареный хек?! Прошу вас же пополнить мой ряд и блюдами...и рецептурой! Удачи!
А то думаю... почему так все время котлет хочется...
теперь причина понятна.
Ждем продолжения!