-
28 авг 06О происхождении данного блюда — это блюдо явственно принадлежит восточно-славянской кухне, скорее всего — болгарской, венгерской или румынской. Я лично считаю, что родина этого блюда — болгария, и ни о каком Израиле речи тут быть не может — я это блюдо знаю с пеленок, а в семье моей жены известно три рецептуры этого блюда, и они передаются уже четвертое поколение. :)
Теперь о самом блюде — чеснок лишний, не хватает болгарского перца, а помидоры НУЖНО БРАТЬ только СВЕЖИЕ (никаких привядших!), желательно 'сливку', розового цвета, но обязательно — зрелые. Как чистить, думаю все знают, но все-таки напомню: надрезать кожуру крест-накрест на 'носу' томата, уложить томаты в ёмкость 'носом' вверх, обдать кипятком, обождать пару минут пока кожура немного скукожится, облить холодной водой и очистить.
В остальном данный рецепт очень хорош и близок к идеалу, а автор — молодец. :)-
-
A28 авг 06О эксперт отыскался! Все замечательно если не учитывать что Ваши замечания сударь как пирожки из воздуха. Пустые по сути своей. Не нужно забывать о личных гастрономических и кулинарных пристрастиях.
И утверждение типа "чеснок тут лишний" и т.д. мягко говоря неуместны.
Кто может взять на себя ответственность однозначно что то утверждать что либо в частности в кулинарии? По-моему только недальновидный человек.-
30 авг 06...как же Вы меня допекли, молодой человек, бездарностью своей и любимым вами болгарским перцем...
Вы бы лучше готовить учились, а потом трындели о пустоте моих замечаний! Я говорю о кухне как таковой, и эта кухня подходит ВСЕМ, без исключения (кроме медицинских противопоказаний по некоторым продуктам, в случае личной непереносимости), и я указываю, в каких случаях какие приправы использовать можно, какие — нельзя, объясняю — почему, и если Вас это уязвляет — вам прямая дорога в сад, и учиться учиться, учиться... Для любого кулинара хороший совет старшего товарища служит улучшению блюда. Вы же, судя по вашим "рецептам", только портите оригинальные рецептуры, и забивая оригинальный вкус неплохих, в принципе, блюд разной дрянью... Поступаете Вы так, судя по всему, от крайней ограниченности и отсутствия кулинарной фантазии, недостаток которой компенсируете использованием ингридиентов, убивающих блюдо...
Вам лучше воздерживаться от комментариев, когда пытаетесь высмеиватьть или критиковать профессионалов, молодой человек... ;)-
A31 авг 06Вам самому не смешно? Вы читали свои советы? Например, Вы уважаемый утверждаете что, цитирую:
«я указываю, в каких случаях какие приправы использовать можно, какие — нельзя, объясняю – почему»
А вот, яркий пример вашего совета или как Вы изволили выразится "указания", относительно представленного в этом разделе рецепта цитирую:
«помидоры НУЖНО БРАТЬ только СВЕЖИЕ (никаких привядших!), «обязательно – зрелые».
Гениально не находите!? Вы, наверное считаете, что люди обычно используют в еду гнилые помидоры? Очень содержательный совет! Профессионал сразу чувствуется. Дальше примеров ваших пустых советов приводить не буду, сами перечитаете и надеюсь поймете всю гениальную полезность ваших «указаний».
Относительно Ваших выпадов в мой адрес отмечу лишь их крайне высокий эмоциональный фон негативного характера. Такая реакция обычно свойственна людям которые, остро чувствуют свою неправоту однако не находят в себе душевных сил признать ее. Это уже, я, Вам как профессионал говорю. И дорога таким людям как правило не в садик а в учреждение другой направленности. Но искренне желаю Вам до этого не дойти. Контроль эмоций возможен без ущерба для здоровья. Тренируйтесь.
Я в общем то не ставлю под сомнения то, что вы возможно и профессионал как Вы утверждаете здесь и возможно, не плохо готовите но советчик (указчик) из Вас на мой взгляд неудачный.
С благопожеланиями
-
-
-
-
S27 авг 06Это действительно вкусно, автор молодец!
Могу посоветовать еще вариант попроще, и побыстрее: Обычные помидоры, очищаем, и нарезаем кругами(не дольками), немного обвалять их в специях поджариваем с не очень мелко нарезанным репчатым луком. Когда помидоры станут мягкими, заливаем все яйцами и перемешиваем. Для гурманов, можно постараться перемешивать не сломав форму помидор и не повредив желтка. :)
Сделано с
NoNaMe