В нашей семье это наз. "летний салат" и еще добавляется туда нарезанный салатный перец, иногда колбаска, ветчинка, сосиска, вобщем — то, что в холодильнике есть — ну, прям как в пиццу — что есть то и кладем :)
Надо же какие дискуссии)) Я вот в особо голодное время так готовлю, только называется это у меня просто — помидоры с яйцами)) Это было от незнания... Теперь же это звучит гордо)) — Шакшука!
О происхождении данного блюда — это блюдо явственно принадлежит восточно-славянской кухне, скорее всего — болгарской, венгерской или румынской. Я лично считаю, что родина этого блюда — болгария, и ни о каком Израиле речи тут быть не может — я это блюдо знаю с пеленок, а в семье моей жены известно три рецептуры этого блюда, и они передаются уже четвертое поколение. :)
Теперь о самом блюде — чеснок лишний, не хватает болгарского перца, а помидоры НУЖНО БРАТЬ только СВЕЖИЕ (никаких привядших!), желательно 'сливку', розового цвета, но обязательно — зрелые. Как чистить, думаю все знают, но все-таки напомню: надрезать кожуру крест-накрест на 'носу' томата, уложить томаты в ёмкость 'носом' вверх, обдать кипятком, обождать пару минут пока кожура немного скукожится, облить холодной водой и очистить.
В остальном данный рецепт очень хорош и близок к идеалу, а автор — молодец. :)
О эксперт отыскался! Все замечательно если не учитывать что Ваши замечания сударь как пирожки из воздуха. Пустые по сути своей. Не нужно забывать о личных гастрономических и кулинарных пристрастиях.
И утверждение типа "чеснок тут лишний" и т.д. мягко говоря неуместны.
Кто может взять на себя ответственность однозначно что то утверждать что либо в частности в кулинарии? По-моему только недальновидный человек.
...как же Вы меня допекли, молодой человек, бездарностью своей и любимым вами болгарским перцем...
Вы бы лучше готовить учились, а потом трындели о пустоте моих замечаний! Я говорю о кухне как таковой, и эта кухня подходит ВСЕМ, без исключения (кроме медицинских противопоказаний по некоторым продуктам, в случае личной непереносимости), и я указываю, в каких случаях какие приправы использовать можно, какие — нельзя, объясняю — почему, и если Вас это уязвляет — вам прямая дорога в сад, и учиться учиться, учиться... Для любого кулинара хороший совет старшего товарища служит улучшению блюда. Вы же, судя по вашим "рецептам", только портите оригинальные рецептуры, и забивая оригинальный вкус неплохих, в принципе, блюд разной дрянью... Поступаете Вы так, судя по всему, от крайней ограниченности и отсутствия кулинарной фантазии, недостаток которой компенсируете использованием ингридиентов, убивающих блюдо...
Вам лучше воздерживаться от комментариев, когда пытаетесь высмеиватьть или критиковать профессионалов, молодой человек... ;)
Вам самому не смешно? Вы читали свои советы? Например, Вы уважаемый утверждаете что, цитирую:
«я указываю, в каких случаях какие приправы использовать можно, какие — нельзя, объясняю – почему»
А вот, яркий пример вашего совета или как Вы изволили выразится "указания", относительно представленного в этом разделе рецепта цитирую:
«помидоры НУЖНО БРАТЬ только СВЕЖИЕ (никаких привядших!), «обязательно – зрелые».
Гениально не находите!? Вы, наверное считаете, что люди обычно используют в еду гнилые помидоры? Очень содержательный совет! Профессионал сразу чувствуется. Дальше примеров ваших пустых советов приводить не буду, сами перечитаете и надеюсь поймете всю гениальную полезность ваших «указаний».
Относительно Ваших выпадов в мой адрес отмечу лишь их крайне высокий эмоциональный фон негативного характера. Такая реакция обычно свойственна людям которые, остро чувствуют свою неправоту однако не находят в себе душевных сил признать ее. Это уже, я, Вам как профессионал говорю. И дорога таким людям как правило не в садик а в учреждение другой направленности. Но искренне желаю Вам до этого не дойти. Контроль эмоций возможен без ущерба для здоровья. Тренируйтесь.
Я в общем то не ставлю под сомнения то, что вы возможно и профессионал как Вы утверждаете здесь и возможно, не плохо готовите но советчик (указчик) из Вас на мой взгляд неудачный.
Могу посоветовать еще вариант попроще, и побыстрее: Обычные помидоры, очищаем, и нарезаем кругами(не дольками), немного обвалять их в специях поджариваем с не очень мелко нарезанным репчатым луком. Когда помидоры станут мягкими, заливаем все яйцами и перемешиваем. Для гурманов, можно постараться перемешивать не сломав форму помидор и не повредив желтка. :)
закончил приготовление вышеописанной еды и могу сказать что всё получилось довольно мило . рекомендую под конец еще сыра и вообще отпад :) . быстро минимум средств и довольно вкусно
Комментарии
достал, порезал, тщательно перемешал, потушил, и приятного аппетита...
4uda4ka права:
называется это у меня просто — помидоры с яйцами)
вот и все... трафика жалко...
обычно едим на даче на всежем воздухе
Теперь о самом блюде — чеснок лишний, не хватает болгарского перца, а помидоры НУЖНО БРАТЬ только СВЕЖИЕ (никаких привядших!), желательно 'сливку', розового цвета, но обязательно — зрелые. Как чистить, думаю все знают, но все-таки напомню: надрезать кожуру крест-накрест на 'носу' томата, уложить томаты в ёмкость 'носом' вверх, обдать кипятком, обождать пару минут пока кожура немного скукожится, облить холодной водой и очистить.
В остальном данный рецепт очень хорош и близок к идеалу, а автор — молодец. :)
И утверждение типа "чеснок тут лишний" и т.д. мягко говоря неуместны.
Кто может взять на себя ответственность однозначно что то утверждать что либо в частности в кулинарии? По-моему только недальновидный человек.
Вы бы лучше готовить учились, а потом трындели о пустоте моих замечаний! Я говорю о кухне как таковой, и эта кухня подходит ВСЕМ, без исключения (кроме медицинских противопоказаний по некоторым продуктам, в случае личной непереносимости), и я указываю, в каких случаях какие приправы использовать можно, какие — нельзя, объясняю — почему, и если Вас это уязвляет — вам прямая дорога в сад, и учиться учиться, учиться... Для любого кулинара хороший совет старшего товарища служит улучшению блюда. Вы же, судя по вашим "рецептам", только портите оригинальные рецептуры, и забивая оригинальный вкус неплохих, в принципе, блюд разной дрянью... Поступаете Вы так, судя по всему, от крайней ограниченности и отсутствия кулинарной фантазии, недостаток которой компенсируете использованием ингридиентов, убивающих блюдо...
Вам лучше воздерживаться от комментариев, когда пытаетесь высмеиватьть или критиковать профессионалов, молодой человек... ;)
«я указываю, в каких случаях какие приправы использовать можно, какие — нельзя, объясняю – почему»
А вот, яркий пример вашего совета или как Вы изволили выразится "указания", относительно представленного в этом разделе рецепта цитирую:
«помидоры НУЖНО БРАТЬ только СВЕЖИЕ (никаких привядших!), «обязательно – зрелые».
Гениально не находите!? Вы, наверное считаете, что люди обычно используют в еду гнилые помидоры? Очень содержательный совет! Профессионал сразу чувствуется. Дальше примеров ваших пустых советов приводить не буду, сами перечитаете и надеюсь поймете всю гениальную полезность ваших «указаний».
Относительно Ваших выпадов в мой адрес отмечу лишь их крайне высокий эмоциональный фон негативного характера. Такая реакция обычно свойственна людям которые, остро чувствуют свою неправоту однако не находят в себе душевных сил признать ее. Это уже, я, Вам как профессионал говорю. И дорога таким людям как правило не в садик а в учреждение другой направленности. Но искренне желаю Вам до этого не дойти. Контроль эмоций возможен без ущерба для здоровья. Тренируйтесь.
Я в общем то не ставлю под сомнения то, что вы возможно и профессионал как Вы утверждаете здесь и возможно, не плохо готовите но советчик (указчик) из Вас на мой взгляд неудачный.
С благопожеланиями
сейчас, правда, там потише... наверное новую поваренную книгу у американцев выторговывают...
у меня лично идёт в неё всё что осталось с пьянки,беконы,калбасы,сыры и вообще всё,что бы только не кашерно ))))так вкуснее...
Могу посоветовать еще вариант попроще, и побыстрее: Обычные помидоры, очищаем, и нарезаем кругами(не дольками), немного обвалять их в специях поджариваем с не очень мелко нарезанным репчатым луком. Когда помидоры станут мягкими, заливаем все яйцами и перемешиваем. Для гурманов, можно постараться перемешивать не сломав форму помидор и не повредив желтка. :)