Джигар

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • inkov
    16 мар 10
    Сабачку, на предпоследней фотографии, что тоже приготавился жарить?
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      inkov 16 мар 10
      Собачку Абажаю ,но иной раз хочется ее пожарить за ее выходки :)
      Ответить
  • T
    16 мар 10
    Очень аппетитно. Только беспокоит упоминание про "с кровью". А это не опасно?
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      theking24 16 мар 10
      Печень всегда желательно делать с кровью-так она намного вкуснее.
      если ее пересушить,то она годится только на паштет... Имхо,конечно!
      Ответить
      • leostrog
        saha5 18 мар 10
        Тут приходится идти на риск. Это рулетка- или получите только удовольствие или удовольствие и потом последствия..
        Ответить
  • howcast
    15 мар 10
    Работа с мясом у Вас на высоком уровне. Я уже приметил, поэтому — в закладки, сейчас нельзя, держу пост, но в апреле воспроизведу (печень любую — обожаю).
    Если нет возражений, озвучу ваш рецепт (не этот, этот простой) филе морского окуня в зелёном соусе своим знакомым в Кёльне. Еду к ним отмечать день св. Патрика, хотел бы там рыбки покушать. Кстати, кто там будет 17-го, заходите: Venloer Straße, 16. Paddy Murphy's Traditional pub.
    Гарантирую веселье по взрослому :)
    Ответить
  • raskinson
    15 мар 10
    как я такое люблю!Я делаю что то отдаленно похожее , но пробывали со свиным салом (курдюка не достали) и с гояжей печенью.В бухарских забегаловках типа самарканда или ферганы вместо шашлыка всегда такое ем.ОООчень вкусно!
    Ответить
    • H
      С детсва помню в Самарканде на обед брал шашлык из печени и...молотый. Дешевле кускового, но вкусный ;) C лучком. Класс!
      Ответить
    • D
      это про забегаловки Самарканд-Абу -Кабир , а Фергана -Хулон? Если да то попробуй Самарканд в Ор-Егуде и Восток в Ришоне
      Ответить
      • leostrog
        В отношении этих забегаловок- там либо вкусно, либо чисто, а чтобы всё вместе- не бывает! ИМХО.Есть, наверное, исключения....
        Ответить
      • raskinson
        не , я давненько туда на заезживала , а в Ор Ехуду специально не поеду
        Ответить
        • saha5
          saha5 АВТОР
          raskinson 18 мар 10
          недавно был в Востоке -понравилось !
          вкусно и дешево! и даже относительно чисто !
          Ответить
  • nevaenough
    15 мар 10
    слюноотделение и дрожь в коленях у меня вызывает вид жареной женщины)))
    вопрос: если ты не знаком с продавцом мяса, как не перепутать баранью печень со свиной? курдюк, я знаю, должен быть как можно белее.
    ну и шампурам твоим не нарадуюсь, вот ведь со смыслом сделали: на крест — свининку, на полумесяц баранинку, на могендавид — говядинку и тд... вещь!
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      nevaenough 15 мар 10
      В Израиле баранью со свиной точно не перепутаешь :)
      А шампуры эти для джигара страшно не удобные -кусочки печени на них крутятся ....я изматерился просто ....
      а все проклятый склероз-нормальные шампуры дома забыл!
      Ответить
  • sergefsw
    15 мар 10
    Ну вот, saha5 вышел из тени. ;-)
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      sergefsw 15 мар 10
      это далеко не в первый раз :)
      загляни в рецепт фаршированой рыбы :)
      Ответить
      • sergefsw
        saha5 15 мар 10
        Э, дело не в том 1й или... Самое главное вовремя сделать акцент. :-)
        Ответить
  • 196990
    15 мар 10
    Эмоции хлещут через край!!!
    Спасибо! Получила огромное удовольствие!
    Никогда не пробовала печенку на углях... быстрей бы наступили теплые денечки...
    Ответить
  • skydax
    15 мар 10
    Эх, когда-то у меня был приятель уйгур, ныне, к сожалению, покойный. Так вот он готовил это блюдо именно по второму варианту — с обертыванием печени курдюком. Сказать, что это было вкусно, не сказать ничего! Спасибо.
    Ответить
  • leostrog
    15 мар 10
    Я по собачке узнала, что пост писал док.
    Спасибо, док! очень красиво! Вкусно неописуемо, душисто, сочно...
    Хотя бы посмотрю, как выглядят вкусные шашлыки (дома такое не сделаешь...)
    Главное процесс запечатлён и дома и на пленэре (в процессе) — это же тоже большой труд.
    а вот нижняя картинка- это что, плакат?
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      leostrog 15 мар 10
      Нет ,Майка -Подарок из Германии от Игоря!
      Ответить
    • sergefsw
      А у нас сегодня вьюга (ну почти) была. Вот такая вот весна.
      Ответить
      • saha5
        saha5 АВТОР
        sergefsw 15 мар 10
        Ребята не горюйте,будет и на вашей улице ЛЕТО -у нас это просто раньше начинается ...зато потом наступит жара.....и фиг куда выйдешь .
        Ответить
        • saha5
          saha5 АВТОР
          saha5 15 мар 10
          ха !.Саня шашлыки почти круглый год жарит -если не на природе то у себя на крыше :)
          Ответить
  • astra07
    15 мар 10
    мечтательно вздохнула...не едят мои подельники субпродукты вообще. А для себя я врядли такое сделаю. Я вот собираюсь с мужем во второй половине мая отправиться в Узбекистан с туристической целью. Может люди добрые найдутся и посоветуют чего полезно-кулинарное?
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      astra07 15 мар 10
      Все!
      Там Все вкусно ,только надо знать где кушать !
      Ответить
      • astra07
        saha5 15 мар 10
        вот я и хочу это знать! может кто посоветует. Счас маршрут разрабатываю.
        Ответить
        • nevaenough
          поглядите блог Сталика что ли. или Дундука. у них много кулинарной географии есть.
          Ответить
        • howcast
          astra07 15 мар 10
          Кхм, тут (на ННМ) была публикация — "Мою дочь убили только за то, что она русская" про Узбекистан. Похоже Вы не читали. Хотел дать ссылку, но статья исчезла.
          Вы вправе распоряжаться своей жизнью, как пожелаете, жаль всё же, что вы её не цените.
          Либо уж промажте брови сурьмой, чтобы они сходились над переносицей, либо вообще не говорите на русском языке. Поверьте — это они здесь в виде гастрарбайтеров жалкие, у себя они хуже некуда, наглые и высокомерные скоты, обычное к вам обращение будет примерно таким: "Ти зачем здес приехала, русская билядь?" И не расчитывайте на их "органы правопорядка", вас же во всём обвинят (если вы ещё ходить будете в состоянии).
          Меня поражают русские женщины. Иногда мне кажется, что они отказываются использовать разум по принципиальным соображениям. Но не могу вообразить — по каким. Прошу извенить, если я испортил вам впечатления, но мне искренне будет жаль, когда ваш маршрут окончится на кладбище (это, если повезёт и вас опознают).
          Ответить
Сделано с NoNaMe