"Biscotto" по-итальянски означает вообще печенье. Данный рецепт очень похож на "cantucci" или "cantuccini" (уменьшительное от первого названия). Кантуччини — в различных вариантах — являются сейчас одним из самых распространенных рождественских (!) лакомств в Италии. Традиционно употребляются с игристыми винами. Родоначальником "кантуччини" считается "бискотто ди Прато" — "печенье из Прато", носящее имя старинного тосканского города. Оригинальные "бискотти ди Прато" делаются с добавлением сосновых орешков, но без масла, дрожжей и разрыхлителей, поэтому получаются суховатыми. "Кантуччини" являются более "коммерческой" модификацией этого печенья.
Спасибо большое! Это действительно замечательное лакомство! Очень красиво! Только никогда не удаётся проверить их на "прочность".Я читала, что итальянцы макают их в сладкое вино., так что и алкоголь тут в тему. Очень-очень вкусная выпечка.
Недавно нашла рецепт бискотти с добавлением перца, вот хочу попробовать.
А мы ели жалкую пародию на эти бискотти в виде сухарей -Ванильных, С изюмом и т.д.
Комментарии
Рецепт отличный! Спасибо!
... глинтвейном! А вот вечерком заценим!!!
Недавно нашла рецепт бискотти с добавлением перца, вот хочу попробовать.
А мы ели жалкую пародию на эти бискотти в виде сухарей -Ванильных, С изюмом и т.д.
А можно ссылочку на рецепт с перцем? :)