-
-
W6 фев 10Автору спасибо. Приготовил, как рекомендовано. Только вместо свинины взял баранину, вместо граната — наршараб. Перед отчетом одно замечание: вообще-то армянский хохоб позиционируется как суп. Ну, здесь, видимо, как с гуляшом — первое можно сделать вторыСМЧПм. Собственно отчет:
1. Наршараб НЕ замена гранату. Имхо — лучше.
2. Получилось, как правильно здесь отмечалось, сочное мясо в кисло-сладком луковом соусе.
3. Благодаря наршарабу блюдо приобретает интенсивный черный цвет. На белоснежном рисе выглядит завораживающе.
Да, пропорции: мясо — 1 кг, лук — 1 кг, наршараб — 5 ст.л. От себя — СМЧП. -
-
-
5 фев 10Родилась мысль: Чем вкуснее блюдо, тем целей зубы — забываешь жувать.
-
-
-
-
5 фев 10Делаю часто аналогичную вкуснятину, но мясо — бедро индюшки, так же много лука и чёрный соевый соус, специи — чеснок, молотый чёрный перец. Тушу до почти полного "растворения" лука". Получается мяско в густом тягучем ароматном соусе. К лапше / макарошкам — чистый мёд!
Автору +. Гранат — интересная добавка! :)-
-
5 фев 10Я много хотел разностей накидать на Пельмешки. Пока не ко времени, к сожалению.
Ещё хотел создать пост про то, как, у кого и с какими личными модификациями получаются блюда взятые с "Пельмешек". Возможно некоторые мысли и коррекции блюд будет интересна народу.
Сам готовил по Пельмешковским рецептам (правда, фотографировал, в основном начало и конец готовки :)), но можно и такие фотографии выложить в посте про модификации:
1. Бурчак-шурпу.
2. Кролика в пиве.
3. Креветки в шампиньонных шляпках.
4. Красную рыбу на макаронных "гнёздах" в сливках.
5. Удон-Яки.
6. Баранью ногу в специях.
7. Бесподобный Имам Байылды — два раза!
8. Креветки в коньяке.
9. Аджарские хачапури.
Огромное спасибо авторам (перечислять их не буду, героев знают все, но плюсов накидал от души :) за мои субботние радости жизни!
Резюме: будет время — с удовольствием буду постить вкусняшки (у меня их много — тут некоторые мои любимые блюда вообще обойдены вниманием, а, может быть просто неизвестны?). Вскоре поправим этот недостаток. :)
-
-
-
-
-
5 фев 10st — satsh?
Может проще исправить? И не развивать данную тему? А данные комментарии просто удалить?-
5 фев 10Ты оскорблён!? Вот это более чем странно. Когда идёт полный гон на автора или идею, то все кричат о разности мнения. Когда гон превращается в пафос и смех. Среди авторов дока находятся противящиеся этому. Так давай через один удалим комменты. Ни кто ни чего не поймёт, но уважать будут.-
5 фев 10Нет, я не оскорблен. Разность мнений, взглядов — это одно. Орфографическая ошибка — это другое. Зачем вокруг нее устраивать танцы с бубном? И лишний раз тыкать автору в лицо его ошибками? Здесь нет идеологии — простая человеческая этика. Уважение к доку всеми окружающими начинается с внутреннего уважения авторов в доке к друг другу, я так понимаю. А без споров, без разных точек зрения, без приятия или полного отрицания того или иного рецепта, конечно, было бы скучно и не интересно. Я за разно полярность взглядов и мнений на одни и те же вещи, за здоровый цинизм, оптимизм, пессимизм и за все остальные слова оканчивающиеся на ...изм, исключением является слово "онаниз"
-
-
5 фев 10Пусть будет юморизм, который мы Не будем Дальше превращать в онанизм.
Не красиво, конечно, вопросом на вопрос, но этого требуют обстоятельства: Может вы в моем тексте найдете, где-нибудь нападки или упоминание именно на Вас? Или упоминание о том, что вы кого-то оскорбили или на кого-то напали? Этого в тексте нет. А раз этого нет, что воду в ступе молоть?
Ваша сущность не вредна для дока. Она (ваша сущность) АрхиПолезна, Созидательна и очень нужна Доку.-
5 фев 10Ну неужели нельзя увидеть суть и не обращать внимания на скорлупу? Рецепт ведь хорош! А пятна есть и на Солнце! -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
5 фев 10"Кавказская кухня", 1992, Питер. Ссылке на другие источники нет. А мы тут с вами обижаемся на копипаст?
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe